ชูโรมันฝรั่ง🥔
สวัสดี นี่คือทาคาทาคุ
คราวนี้ฉันทำมันด้วยมันฝรั่งกรอบและเคี้ยวหนึบ
โปติโตชูโรส!
มันอร่อยที่จะกินอย่างที่มันเป็น แต่เนยทรัฟเฟิลหรูหรา
มันเป็นพื้นที่สูงสุดเมื่อฉันใส่มัน!
โปรดลอง✨
ส่วนผสมและของใช้ในครัวที่ใช้ในวิดีโอ
▶fanme.link/@takataku
<วัสดุ>
4 มันฝรั่ง (ปอกเปลือกและ 300g)
(ฮอกไก โคเกน)
ช้อนโต๊ะน้ำ 2
เนยเค็ม 10 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นม 120cc
น้ำมันทอด
เนยจืด 30 กรัม
เกลือทรัฟเฟิล 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำ
▪ปอกมันฝรั่ง
ตัดเป็นขนาด Tekito
▶ใส่ในภาชนะทนความร้อนและเติมน้ำ
นุ่มด้วยเลนติน
6-7 นาทีที่ 600w
▶ใส่เนยเค็มลงในชาม
ความเครียด potito
ผสมขณะละลายเนย
เพิ่มแป้งข้าวโพดแป้งมันฝรั่งเกลือลงใน ☑
หลังจากผสมคร่าวๆ
เพิ่มนมและผสมให้เข้ากัน
☑ใส่หลอดเป่าบนถุง
วางไว้ในถ้วยแล้วใส่โพติโต
☑หลังจากเอาอากาศออกแล้ว ให้วางลงบนแผ่นทำอาหาร
ฉันกำลังบีบมันออก
ฉันทำ 8 20 ซม. ในครั้งนี้
☑ทอดในน้ำมันที่ 170℃
หลังจาก 30 วินาที ให้ดึงแผ่นทำอาหารขึ้นมา
ทอดเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่กลิ้งเป็นครั้งคราว
ใส่เนยจืดและเกลือทรัฟเฟิลลงในภาชนะท นความร้อน
คางเป็นเวลา 30 วินาทีที่ 600w และกวน
เมื่อเกลือละลายก็เสร็จแล้ว
"คะแนนสูงถ้าคุณคิดว่ามันดูอร่อย👍
ขอบคุณที่สมัครรับข้อมูลช่อง😋"
~ 🥔มันฝรั่ง ~
โลกของโปติโตที่ทำโดยอาหารโปรดของมันฝรั่ง "Takataku"!
บางครั้งฉันทำอย่างอื่นที่ไม่ใช่โพติโต บางครั้ง
ยกเว้น Potito ฉันอัปโหลดไปยังช่องย่อยเป็นส่วนใหญ่!
ポテトチュロスって、普通のチュロスより「生地づくりがラク」なのに満足感がすごいのが推しポイント。私はじゃがいもをレンチン（600Wで6〜7分）で柔らかくして、裏ごししてから生地にすると、外サク中もちの食感が安定しました。裏ごしは面倒に見えるけど、ここをやると口当たりが一気に良くなります。 うまくいったコツは3つあります。1つ目は生地の固さ調整。牛乳は一気に入れず、まず半量を混ぜてから残りを入れると失敗しにくいです。目安は「絞り袋から出るけど、形がだれない」くらい。柔らかすぎると揚げたときにヒビが入ったり、くにゃっとしやすいです。 2つ目は絞り方。太めの口金を使うと、ロングチュロスみたいに20cmでも折れにくくて作りやすいです。クッキングシートの上に絞っておくと、油に入れるときのストレスが激減。油に入れて30秒くらい経ったらシートを引き上げると、きれいに剥がれてくれます。 3つ目は揚げ方。170℃で5分を目安に、たまに転がしながら全体をこんがり“キツネ色”に。温度が低いと油を吸って重くなりがちなので、温度計がない場合は小さい生地を落として「すぐ浮いて、泡が元気に出る」状態を目安にしています。 味変もおすすめ。記事のトリュフバター（無塩バター＋トリュフ塩を600Wで30秒→混ぜる）は本当に相性抜群で、トリュフポテト好きなら刺さる味。ほかにも、バターチュロス風にグラニュー糖＋シナモンをまぶしたり、ディズニーのチュロススナックっぽくチョコソースを添えたりしても楽しいです。甘くするなら塩は少し控えめにするとバランスが取りやすいですよ。
