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400円で外食クオリティ！
アクアパッツァをパスタにした贅沢レシピ！
家で披露したらおしゃれすぎませんか😏
披露する相手いないんですけどね🥹
《 材料 》
⚪︎パスタ 100g(25円)
⚪︎白身魚(タラ) 2切れ(200円)
⚪︎ミニトマト 5個(50円)
⚪︎アサリ 80g(100円)
⚪︎にんにく 1かけ(5円)
⚪︎塩 適量(3円)
⚪︎オリーブオイル 大さじ1(10円)
⚫︎水 300ml〜350ml
⚫︎白だし 大さじ1(3円)
⚫︎料理酒 大さじ1(3円)
◎パセリ 適量(5円)
◎塩 適量(3円)
◎オリーブオイル 小さじ1(3円)
《 作り方 》
①にんにくを刻み、白身魚を一口大、ミニトマトを半分に切る
②熱したオリーブオイルににんにくを加え白身魚、アサリ、ミニトマトを加えて軽く焼き目がつくまで炒める
③⚫︎を加えてパスタを規定時間茹でる
④パスタが柔らかくなったら塩で味を整えてオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる
⑤お皿に盛り付けてパセリをかけたら完成🤤
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他の外食キャンセル飯はこちら💁🏻♀️
⇒@takuya_gohan_
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「アクアパッツァ パスタ」で探してた人向けに、作ってみて感じたコツをまとめます。これ、ワンパンで“それっぽい外食感”が出るのが最高でした。 まず味の決め手は、にんにくをオリーブオイルでしっかり香らせること。焦がすと苦くなるので、弱めの火でじわっと。そこにタラ（白身魚）を入れて表面を軽く焼き、あさりとミニトマトも一緒に「いい感じに炒めて」から煮汁に移ると、香りと旨みが一段上がります。 次に「沈めて規定時間茹でる」の部分。水分（300〜350ml）はフライパンの広さやパスタの太さで変わるので、最初は300mlで始めて、途中で足りなければ少しずつ足すのが失敗しにくいです。パスタが鍋底にくっつきやすいので、入れた直後だけはこまめに混ぜると安心。 味付けは白だし＋料理酒がラク。白だしは“和風になりすぎる？”と思ったけど、オリーブオイルとトマト、魚介の旨みが合わさって意外とイタリアンっぽくまとまります。仕上げは「追い塩」「追いオリーブオイル」が大事で、最後に小さじ1のオリーブオイルを回しかけるだけでツヤと香りが一気に上がりました。パセリ（乾燥でもOK）を「追いパセリ」すると見た目も一気におしゃれ。 「サイゼリヤのアクアパッツァっぽい？」という方向けには、あさりの砂抜き＆冷凍あさりの解凍を丁寧にすると貝の旨みが出やすいです。ミニトマトは潰しながら煮るとソース感が増えて、外食っぽさが強くなります。 節約ポイントは、タラは切り身の特売日に買って冷凍、ミニトマトは普通のトマトで代用でもOK。400円で作れる料理を探してるときに、これがレパートリーに入るとかなり助かりました。盛り付けは深めの皿に高く盛って、仕上げにオイルとパセリを足すだけで「おしゃれパスタ」になります。
美味しそう過ぎるねんけど🤩 家でこのクオリティ出せるの良いですね👍 パスタ大好きなので作ります！