หลังจากได้ลิ้มลองเป็ดปักกิ่งที่ร้าน Quanjude สาขา Qianmen ผมประทับใจมากกับความพิถีพิถันในการเตรียมเป็ด ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ การเลือกใช้หนังเป็ดที่กรอบแต่ละลายในปาก สัมผัสได้ถึงความฉ่ำของเนื้อภายใน ผสมผสานกับน้ำรสชาติซุปเข้มข้นที่ทางร้านเคี่ยวจากวัตถุดิบแท้ ๆ อย่างพิถีพิถัน เช่น ซุปเห็ดครีมที่กลมกล่อม และเมนูอื่น ๆ อย่างอาหารเย็นรสจัดจ้าน มีทั้งอาหารทานเล่นและของหวาน ที่ช่วยเพิ่มประสบการณ์อาหารจีนแท้ๆ ที่น่าจดจำ สิ่งที่ทำให้ Quanjude ยืนหยัดอยู่ได้กว่า 160 ปี คือความตั้งใจในการรักษาคุณภาพมาตรฐาน อาหารจานใหญ่ราคาสมเหตุสมผล มีบริการที่รวดเร็วและสะอาด สถานที่ตั้งยอดเยี่ยมใกล้สถานที่ท่องเที่ยวสำคัญในตัวเมืองปักกิ่ง นอกจากนี้ประสบการณ์การดูเชฟแล่เป็ดยังเป็นไฮไลต์ที่สร้างความประทับใจให้ลูกค้าเป็นอย่างมาก ถ้าเพื่อนๆ มีโอกาสได้ไปเที่ยวปักกิ่ง แนะนำให้ไปลองประสบการณ์นี้ดูจริงๆ เพราะนอกจากจะได้ลิ้มรสเป็ดปักกิ่งที่หายากและมีชื่อเสียงแล้ว ยังได้เรียนรู้วัฒนธรรมอาหารจีนที่ลึกซึ้งและประวัติศาสตร์ร้านอาหารเก่าแก่ที่ยังคงรักษาความเป็นเอกลักษณ์และความอร่อยมาได้ยาวนาน