เมนู Coconut Cloud Matcha ที่นำเสนอถือเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมากๆ ที่ผมได้ลองทำเองที่บ้านเลยพบว่า การใช้เครื่องปั่นฟองนมช่วยทำให้เครื่องดื่มนี้มีฟองที่นุ่มฟูสวยงาม เหมือนได้ดื่มในร้านดังๆ เลยครับ สำหรับสูตรนี้ผงมัทฉะประมาณ 4 กรัม ผสมน้ำมะพร้าวและนมสดในปริมาณที่เหมาะสม (50-100 มิลลิลิตรตามสูตร) ทำให้รสชาติเข้มข้นและหอมหวานอย่างลงตัว เทคนิคสำคัญคือการใช้เครื่องปั่นฟองนม เพื่อให้ฟองนมมีความละเอียดและครีมมี่ ไม่เพียงแต่เพิ่มความสวยงามของเมนูนี้ แต่ยังช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าประทับใจอีกด้วย สำหรับใครที่ชอบเมนูมัทฉะหรือเครื่องดื่มฟองนมแนะนำว่าควรมีเครื่องนี้ติดบ้านไว้จริงๆ เพราะนอกจากจะทำเมนูนี้แล้วยังสามารถนำไปใช้ทำกาแฟหรือน้ำชาต่างๆ ที่มีฟองนมได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ ผมยังลองปรับสัดส่วนของวัตถุดิบเล็กน้อยเพื่อความหวานหรือขมที่เหมาะกับตัวเอง ทำให้การทำเมนูนี้ไม่จำเจ และยังเป็นแรงบันดาลใจให้ลองผสมผสานกับผลไม้หรือส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบใจ เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความอร่อยได้อย่างไม่มีเบื่อ ถือเป็นเมนูที่ทำบ่อยๆ ได้แบบไม่ซ้ำใครเลยครับ