Tanuki261cha ( Matcha , Japanese tea & Oriental Tea house, Tea cafe) วิธีนี้เป็นเทคนิคการตีชาที่หลายคนชอบใช้กันในปัจจุบันครับ กล่าวคือใช้น้ำสองอุณหภูมิ และตีชา 2 ขั้นตอนโดย ใช้น้ำเย็นจัด และน้ำร้อนในการสกัดชาเป็นลำดับ โดยการชงชาครั้งแรก เราจะใช้วิธีนวดชาแบบ Koicha เพื่อสกัดเอารสหวาน และอูม