Lemon8ชุมชนไลฟ์สไตล์

Send To

Line
Facebook
WhatsApp
Twitter
คัดลอกลิงก์

รับประสบการณ์ใช้งานแอปเต็มรูปแบบ

ค้นพบโพสต์ แฮชแท็ก และฟีเจอร์เพิ่มเติมได้ในแอป

เปิด Lemon8
เปิด Lemon8
เปิด Lemon8
ไม่ใช่ตอนนี้
ไม่ใช่ตอนนี้
ไม่ใช่ตอนนี้
  • หมวดหมู่
    • สำหรับคุณ
    • บิวตี้
    • สกินแคร์
    • แฟชั่น
    • อาหาร
    • การท่องเที่ยว
    • สุขภาพ
    • การตกเเต่งบ้าน
    • ถ่ายรูป
    • การพัฒนาตน
    • สัตว์เลี้ยง
  • เวอร์ชันของแอป
  • วิธีใช้
  • ไทย
    • ไทย
    • 日本
    • Indonesia
    • Việt Nam
    • Malaysia
    • Singapore
    • US
    • Australia
    • Canada
    • New Zealand
    • UK
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการนโยบายความเป็นส่วนตัวเงื่อนไขการใช้บริการCookies Policy
ช็อกโกแลตฟูไม่ฟู…อยู่ที่เมอร์แรงค์❗️🍫อย่าเพิ่งโทษสูตร❗️ถ้าเนื้อช็อกโกแลตคนแล้วไม่ฟู❓เพราะจุดสำคัญที่สุดคือ “เมอร์แรงค์ต้องพอดี” ตีอ่อนเกินไป ❌โครงสร้างไม่พอ เนื้อยุบง่าย ตีแข็งเกินไป ❌เอามาคนกับช็อกโกแลตแล้วเข้ากันยาก❗️ต้องใช้แรงคนมากขึ้น = ฟองอากาศหาย แต่ถ้าตีได้พอดีเมอร์แรงค์จะเข้ากับเนื้อช็อกโ
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ฟูแบบนี้…อยู่ที่ ‘คน’ ไม่ใช่แค่ตี❗️ ตีเมอแรงค์ฟูอย่างเดียวไม่พอ❌คนยังไงให้ฟองอากาศอยู่ครบ นี่แหละของจริง✅ยิ่งรักษาฟองอากาศเล็ก–ใหญ่ไว้ได้ดีเนื้อยิ่ง ฟู เบา นุ่ม เด้ง ตัดออกมาแล้วเห็นเนื้อพรุนสวย ๆ แบบนี้เลย 🍰💯แล้วเอามาตัดใส่ แพ็กเกจใสยิ่งเห็นเนื้อข้างในชัด ๆ ยิ่งรู้เลยว่า…“ฟองอากาศที่คนอื่นพยายา
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

กาแฟ…ไม่ต้องโปะครีม❗️☕️ชิฟฟ่อนกาแฟของเราไม่เน้นครีมหนา ๆ มาบังรสชาติ✅แต่เลือกใช้ เนยละลาย ราดบาง ๆ บนหน้าเค้ก ให้ความหอมมันของเนย ไปเจอกับความเข้มของกาแฟ✅ กัดเข้าไปคือหอมกาแฟ + หอมเนย + เนื้อชิฟฟอนนุ่มเด้ง✅บางทีความอร่อยไม่ใช่การใส่ให้เยอะที่สุด❗️ แต่คือ ใส่ให้ถูกจุด 💯🍰☕️👩🏻‍🍳 #เค้กเงินล้านเมื
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

เค้กฟู…ไม่ได้แปลว่าสุก❗️มือใหม่เห็นเค้กฟู ก็นึกว่าได้แล้ว⁉️แต่มือโปรต้อง เช็คให้เป็นว่าโครงสร้างเค้กอยู่ไหม✅เพราะต่อให้ตอนออกจากเตาดูฟู ริ้วสวยแค่ไหน❓ถ้าเช็คไม่เป็น… ยุบได้เหมือนกัน✅และที่สำคัญกว่านั้นคือตั้งแต่ขั้นตอนคนผสม เราต้อง รักษาฟองอากาศเอาไว้ให้ได้✅ คนถูก → ฟองอากาศยังอยู่ โครงสร้าง
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ชิฟฟ่อนฟองน้ำจะฟู ไม่ได้วัดกันแค่สูตร❗️สูตรดีแต่คนไม่เป็นคือจบ❗️ ปัจจัยแรกที่สำคัญมากคือ “การเลือกไข่” 🥚เพราะไข่ที่เหมาะสม จะช่วยให้เราสร้างและกักเก็บฟองอากาศได้ดี✅แต่มีไข่ดีอย่างเดียว…ยังไม่พอ❌ปัจจัยที่สองคือ “เทคนิคการคนผสม” คนผิด = ฟองอากาศหาย คนแรง = เนื้อยุบ คนนาน = เนื้อแน่น แต่ถ้ารู้จัง
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ฟูขนาดนี้…ทำไมยังยุบ⁉️นี่แหละกับดักของคนทำชิฟฟ่อน❗️เห็นเค้กในเตา ฟู ริ้วสวยมากคิดว่า “สุกแล้ว“แน่นอน แต่พอเอาออกมา… ยุบเฉย❗️เพราะชิฟฟ่อนไม่ได้วัดกันแค่ “ฟูแค่ไหน”แต่ต้องดูให้เป็นว่า ข้างในเซ็ตตัวแล้วหรือยัง✅ฟูสวยตอนอยู่ในเตา…ใครก็ทำได้ แต่ทำให้ ฟูแล้วอยู่ทรง ไม่ยุบหลังออกจากเตา นี่ต่างหาก…ฝีมือคน
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

เมอแรงค์แข็ง…เค้กพังจริงเหรอ❓ ปัญหาที่หลายคนเจอคือเมอแรงค์แข็งเกินไป❗️พอเอามาผสมกับเนื้อเค้ก กลายเป็นว่าคนยังไงก็ไม่เข้ากัน✅ สุดท้ายฟองอากาศหาย…เค้กแน่น…ไม่ฟูนุ่มอย่างที่ต้องการ✅แต่สำหรับคนที่รู้วิธีแก้เมอแรงค์แข็งก็ยังดึงกลับมาได้❗️หัวใจไม่ได้อยู่ที่การ “คนให้เข้ากันอย่างเดียว”❗️แต่อยู่ที่เรารู้
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ฉีกกฎชิฟฟ่อน…จนกลายเป็นเนื้อสร้างตัว❗️ความเชื่อของการทำชิฟฟ่อนทั่วไปคือต้องไล่ฟองอากาศ❗️ทำเนื้อให้เนียน❗️รูต้องน้อยที่สุด❗️ แต่เราเลือกทำตรงข้าม❌เรา “เก็บ” ฟองอากาศเอาไว้✅ให้มีทั้งรูเล็ก รูใหญ่ สลับกันทั่วทั้งเนื้อ✅เพราะเราไม่ได้อยากได้ชิฟฟ่อนที่นุ่มแบบแน่น ๆ✅เราอยากได้ความนุ่มแบบ ฟู เบา และละลาย
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ชิฟฟอนพัง…เพราะคนไม่ถึงก้นกะละมัง❗️รู้ไหม❓ตอนผสมชิฟฟ่อนฟองน้ำ สิ่งที่ยากไม่ใช่แค่ “คนให้เข้ากัน”แต่คือ ต้องคนให้ถึงก้นกะละมัง โดยไม่ทำลายฟองอากาศ❗️มือใหม่มักใช้เวลานานกว่าจะเข้ากัน ยิ่งคนนาน…ยิ่งเสียฟอง สุดท้ายจากที่ควร “ฟูนุ่ม”กลายเป็น แน่น หนัก ไม่เด้ง❌ ชิฟฟอนฟองน้ำไม่ได้วัดกันที่คนเก่งแค่ไหน❓แต
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ถ้ายังไม่เคยทำเค้ก…อย่าเพิ่งเริ่มที่ชิฟฟ่อน❗️เพราะชิฟฟ่อนไม่ได้ง่ายอย่างที่หน้าตามันบอก✅คนผสมพลาดนิดเดียว ฟองอากาศหาย เนื้อแน่น ไม่ฟูไม่ขึ้นได้เลย❓อยากทำชิฟฟอนให้นุ่ม❗️ฟู ❗️และได้เนื้อที่ดีจริง อย่าเสียเวลาลองผิดลองถูกเอง✅ หาที่เรียนที่สอน “วิธีคิดและวิธีทำ” ให้เข้าใจ เพราะสูตรดีอย่างเดียว…ถ้าทำไ
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ทำไมเราไม่ใช้หัวตะกร้อคนชิฟฟ่อน⁉️ไม่ใช่เพราะหัวตะกร้อไม่ดี แต่เพราะเราต้องการคุมทุกพื้นที่ของเนื้อ❗️พายกวาดได้ถึงก้นชาม✅ เข้าถึงมุม✅และพาเนื้อขึ้นมาผสมได้ทั่ว✅แต่หัวตะกร้อพื้นที่คุมเนื้อน้อยกว่า ถ้าผสมไม่ทั่วต้องคนนาน✅ คนนาน=ฟองอากาศหาย❗️ ฟองหาย=เนื้อแน่น✅ชิฟฟ่อนที่ดี ไม่ใช่แค่ “คนจนเข้ากัน”แต
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ใครว่าปาดนานแล้วเค้กจะสวย⁉️ชิฟฟ่อนฟองน้ำ ถ้าปาดนานเกินไป = กด + ทำลายฟองอากาศ✅สุดท้ายจากเค้กที่ควรฟูนุ่มกลายเป็น เนื้อแน่นแบบไม่รู้ตัว❗️บางครั้ง…มือที่เบาและเร็วกว่า กลับได้เค้กที่ฟูกว่า❗️จำไว้เลยจําไว้เลยงน้ำ ฟองอากาศคือหัวใจ ยิ่งรักษาไว้ได้มาก เนื้อยิ่งฟูนุ่มละลายในปาก #เค้กเงินล้านเมืองพล #เท
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 1 ครั้ง

วงการเบเกอรี่พยายามไล่รูออก…แต่เรากลับพยายามเก็บมันไว้❗️❌ และอีกอย่าง การทำชิฟฟ่อนถาดไม่ได้มีเวลาที่แน่นอน⏰ ขึ้นอยู่ที่เราจะคนออกมาได้ฟูแค่ไหน❓ต้องเชคสีดีๆถ้าไม่อยากใหยุบ✅และใครว่าเค้กมีรู…คือเค้กเสีย⁉️ผิดค่ะ❗️❌ชิฟฟอนที่เราเห็นว่า “ไม่เนียน”กลับเป็นชิฟฟอนที่ นุ่มละลายในปากที่สุด✅เพราะเราไม่ได้ไล่ฟอ
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

หยุดซื้อไข่สดมาตีเมอแรงค์ก่อน❌ไข่สดมากๆไม่ได้แปลว่าจะตีออกมาฟูสุด❗️ลองเทียบกับไข่ทีพักไว้3วัน จะเห็นเลยว่าเมอแรงค์ฟู เบาและตีขึ้นง่ายกว่า✅ส่วนไข่สดมากๆบางครั้งกลับให้เนื้อที่เหนียวและหนักกว่า❗️นี่แหละ..เหตุผลที่คนทำชิฟฟ่อนเก่งๆไม่ได้ดูแค่ว่าไข่สดแค่ไหน❓แต่ดูว่าไข่เหมาะกับการตีเมอแรงค์หรือยัง“ไข่สดด
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ทำให้วงการชิฟฟ่อนแตก⁉️🍰แค่ทำแบบไหนก็ได้ แต่ผลลัพธ์ต้องนุ่มละลาย❗️เราต้องการฉีกกฏ เปิดตัวชิฟฟ่อนแนวใหม่ ที่เป็นแบบฉบับของ“เค้กเงินล้านเมืองพล”โชว์เนื้อให้เห็นเต็มๆ พร้อมกับโครงสร้างรูพรุนที่เรารักษาไม่ให้ยุบ❗️นี่แหละสำเร็จแล้ว“ชิฟฟ่อนแนวใหม่”ต้องที่นี่💯🍰👩🏻‍🍳 #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #t
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ความลับไม่ใช่การมี 100 สูตร แต่คือ…มี “เนื้อเค้กที่ดี” แค่สูตรเดียว❗️คนส่วนใหญ่เสียเวลา “คิดสูตรใหม่”แต่เรา…แค่เปลี่ยนรูปแบบการแต่งหน้าเค้ก💯🍰👩🏻‍🍳บีบวิปนิดเดียว โรยหน้าหน่อยเดียวจากเค้กเดิม กลายเป็นรสชาติใหม่ทันที❗️ลูกค้ารู้สึกเหมือนได้กินคนละเมนูเลย✅ #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktoku
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 1 ครั้ง

เมื่อก่อนเสียเวลาห่อทีละชิ้น ทั้งเหนื่อย ทั้งแพ็คนาน❗️แต่วันนี้เราเปลี่ยนเป็นตัดสี่เหลี่ยม ใส่กล่องใสๆ ใช้เวลาน้อยลง ดูสะอาด ดูพรีเมียม ลูกค้ามองเห็นเนื้อชิฟฟอนเต็มๆ แค่เปลี่ยนวิธีแพ็คของเดิมก็ดูน่าซื้อขึ้นทันที✅ #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktokuni #cake #chiffoncake
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 1 ครั้ง

รู้ไหม… คนทำชิฟฟอนส่วนใหญ่กลัว “รสกาแฟ“🍰☕️มากที่สุด เพราะแค่ส่วนผสมเปลี่ยน เนื้อเค้กก็เปลี่ยนทันที ถ้าคุณทำชิฟฟอนกาแฟให้ฟู นุ่ม เด้ง ละลายในปากได้… แปลว่าพื้นฐานคุณแน่นจริง รสอื่นก็แทบไม่ใช่ปัญหาแล้ว✅ #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktokuni #cake #ชิฟฟ่อนเค้ก
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

อยากได้โรลหนา นุ่ม ฟู อย่าเพิ่งโฟกัสที่การม้วน❗️จุดเริ่มต้นจริง ๆ คือเนื้อชิฟฟ่อนต้องมีความข้นที่พอดี พอโครงสร้างแข็งแรง ฟองอากาศก็อยู่ได้ดี อบออกมาฟู หนา ม้วนแล้วไม่ยุบ นี่แหละ…ความต่างของโรลที่ดูธรรมดา กับโรลที่คนเห็นแล้วอยากซื้อทันที✅ #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktokuni #cake
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 1 ครั้ง

หัวใจคือการควบคุมโครงสร้างเค้ก ไม่ใช่แค่การมีฟองอากาศมากที่สุดหรือการไล่ฟองอากาศจนหมด✅ และอย่าเพิ่งตกใจ ถ้าเห็นรูในเนื้อเค้ก… นั่นอาจเป็นจุดแข็งของชิฟฟอน❗️ที่สำคัญเลิกไล่ฟองอากาศ… ถ้าอยากได้ชิฟฟอนที่นุ่มและละลายในปาก💯🍰👩🏻‍🍳 #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktokuni #cake #ชิฟฟ่อนเค้ก
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ถูกใจ 0 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม
Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน
1337กำลังติดตาม
350ผู้ติดตาม
428ถูกใจและบันทึก

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ร้านเค้กเงินล้านเมืองพล รับสอนทำเค้กสำหรับคนที่สนใจจริงๆทักหาเราได้👍