Lemon8Lifestyle community

Send To

Line

Facebook

WhatsApp

Twitter

Copy link

Get the full app experience

Discover more posts, hashtags, and features on the app.

Open Lemon8

Open Lemon8

Open Lemon8

Not now

Not now

Not now

Category
App version

Help

US
US
日本
ไทย
Indonesia
Việt Nam
Malaysia
Singapore
Australia
Canada
New Zealand
UK

Official website Privacy Policy Terms of Service Cookies Policy

ฟูแบบนี้…อยู่ที่ ‘คน’ ไม่ใช่แค่ตี❗️ ตีเมอแรงค์ฟูอย่างเดียวไม่พอ❌คนยังไงให้ฟองอากาศอยู่ครบ นี่แหละของจริง✅ยิ่งรักษาฟองอากาศเล็ก–ใหญ่ไว้ได้ดีเนื้อยิ่ง ฟู เบา นุ่ม เด้ง ตัดออกมาแล้วเห็นเนื้อพรุนสวย ๆ แบบนี้เลย 🍰💯แล้วเอามาตัดใส่ แพ็กเกจใสยิ่งเห็นเนื้อข้างในชัด ๆ ยิ่งรู้เลยว่า…“ฟองอากาศที่คนอื่นพยายา

0 likes

กาแฟ…ไม่ต้องโปะครีม❗️☕️ชิฟฟ่อนกาแฟของเราไม่เน้นครีมหนา ๆ มาบังรสชาติ✅แต่เลือกใช้ เนยละลาย ราดบาง ๆ บนหน้าเค้ก ให้ความหอมมันของเนย ไปเจอกับความเข้มของกาแฟ✅ กัดเข้าไปคือหอมกาแฟ + หอมเนย + เนื้อชิฟฟอนนุ่มเด้ง✅บางทีความอร่อยไม่ใช่การใส่ให้เยอะที่สุด❗️ แต่คือ ใส่ให้ถูกจุด 💯🍰☕️👩🏻‍🍳 #เค้กเงินล้านเมื

0 likes

เค้กฟู…ไม่ได้แปลว่าสุก❗️มือใหม่เห็นเค้กฟู ก็นึกว่าได้แล้ว⁉️แต่มือโปรต้อง เช็คให้เป็นว่าโครงสร้างเค้กอยู่ไหม✅เพราะต่อให้ตอนออกจากเตาดูฟู ริ้วสวยแค่ไหน❓ถ้าเช็คไม่เป็น… ยุบได้เหมือนกัน✅และที่สำคัญกว่านั้นคือตั้งแต่ขั้นตอนคนผสม เราต้อง รักษาฟองอากาศเอาไว้ให้ได้✅ คนถูก → ฟองอากาศยังอยู่ โครงสร้าง

0 likes

ชิฟฟ่อนฟองน้ำจะฟู ไม่ได้วัดกันแค่สูตร❗️สูตรดีแต่คนไม่เป็นคือจบ❗️ ปัจจัยแรกที่สำคัญมากคือ “การเลือกไข่” 🥚เพราะไข่ที่เหมาะสม จะช่วยให้เราสร้างและกักเก็บฟองอากาศได้ดี✅แต่มีไข่ดีอย่างเดียว…ยังไม่พอ❌ปัจจัยที่สองคือ “เทคนิคการคนผสม” คนผิด = ฟองอากาศหาย คนแรง = เนื้อยุบ คนนาน = เนื้อแน่น แต่ถ้ารู้จัง

0 likes

ฟูขนาดนี้…ทำไมยังยุบ⁉️นี่แหละกับดักของคนทำชิฟฟ่อน❗️เห็นเค้กในเตา ฟู ริ้วสวยมากคิดว่า “สุกแล้ว“แน่นอน แต่พอเอาออกมา… ยุบเฉย❗️เพราะชิฟฟ่อนไม่ได้วัดกันแค่ “ฟูแค่ไหน”แต่ต้องดูให้เป็นว่า ข้างในเซ็ตตัวแล้วหรือยัง✅ฟูสวยตอนอยู่ในเตา…ใครก็ทำได้ แต่ทำให้ ฟูแล้วอยู่ทรง ไม่ยุบหลังออกจากเตา นี่ต่างหาก…ฝีมือคน

0 likes

เมอแรงค์แข็ง…เค้กพังจริงเหรอ❓ ปัญหาที่หลายคนเจอคือเมอแรงค์แข็งเกินไป❗️พอเอามาผสมกับเนื้อเค้ก กลายเป็นว่าคนยังไงก็ไม่เข้ากัน✅ สุดท้ายฟองอากาศหาย…เค้กแน่น…ไม่ฟูนุ่มอย่างที่ต้องการ✅แต่สำหรับคนที่รู้วิธีแก้เมอแรงค์แข็งก็ยังดึงกลับมาได้❗️หัวใจไม่ได้อยู่ที่การ “คนให้เข้ากันอย่างเดียว”❗️แต่อยู่ที่เรารู้

0 likes

ฉีกกฎชิฟฟ่อน…จนกลายเป็นเนื้อสร้างตัว❗️ความเชื่อของการทำชิฟฟ่อนทั่วไปคือต้องไล่ฟองอากาศ❗️ทำเนื้อให้เนียน❗️รูต้องน้อยที่สุด❗️ แต่เราเลือกทำตรงข้าม❌เรา “เก็บ” ฟองอากาศเอาไว้✅ให้มีทั้งรูเล็ก รูใหญ่ สลับกันทั่วทั้งเนื้อ✅เพราะเราไม่ได้อยากได้ชิฟฟ่อนที่นุ่มแบบแน่น ๆ✅เราอยากได้ความนุ่มแบบ ฟู เบา และละลาย

0 likes

ชิฟฟอนพัง…เพราะคนไม่ถึงก้นกะละมัง❗️รู้ไหม❓ตอนผสมชิฟฟ่อนฟองน้ำ สิ่งที่ยากไม่ใช่แค่ “คนให้เข้ากัน”แต่คือ ต้องคนให้ถึงก้นกะละมัง โดยไม่ทำลายฟองอากาศ❗️มือใหม่มักใช้เวลานานกว่าจะเข้ากัน ยิ่งคนนาน…ยิ่งเสียฟอง สุดท้ายจากที่ควร “ฟูนุ่ม”กลายเป็น แน่น หนัก ไม่เด้ง❌ ชิฟฟอนฟองน้ำไม่ได้วัดกันที่คนเก่งแค่ไหน❓แต

0 likes

ถ้ายังไม่เคยทำเค้ก…อย่าเพิ่งเริ่มที่ชิฟฟ่อน❗️เพราะชิฟฟ่อนไม่ได้ง่ายอย่างที่หน้าตามันบอก✅คนผสมพลาดนิดเดียว ฟองอากาศหาย เนื้อแน่น ไม่ฟูไม่ขึ้นได้เลย❓อยากทำชิฟฟอนให้นุ่ม❗️ฟู ❗️และได้เนื้อที่ดีจริง อย่าเสียเวลาลองผิดลองถูกเอง✅ หาที่เรียนที่สอน “วิธีคิดและวิธีทำ” ให้เข้าใจ เพราะสูตรดีอย่างเดียว…ถ้าทำไ

0 likes

ทำไมเราไม่ใช้หัวตะกร้อคนชิฟฟ่อน⁉️ไม่ใช่เพราะหัวตะกร้อไม่ดี แต่เพราะเราต้องการคุมทุกพื้นที่ของเนื้อ❗️พายกวาดได้ถึงก้นชาม✅ เข้าถึงมุม✅และพาเนื้อขึ้นมาผสมได้ทั่ว✅แต่หัวตะกร้อพื้นที่คุมเนื้อน้อยกว่า ถ้าผสมไม่ทั่วต้องคนนาน✅ คนนาน=ฟองอากาศหาย❗️ ฟองหาย=เนื้อแน่น✅ชิฟฟ่อนที่ดี ไม่ใช่แค่ “คนจนเข้ากัน”แต

0 likes

ใครว่าปาดนานแล้วเค้กจะสวย⁉️ชิฟฟ่อนฟองน้ำ ถ้าปาดนานเกินไป = กด + ทำลายฟองอากาศ✅สุดท้ายจากเค้กที่ควรฟูนุ่มกลายเป็น เนื้อแน่นแบบไม่รู้ตัว❗️บางครั้ง…มือที่เบาและเร็วกว่า กลับได้เค้กที่ฟูกว่า❗️จำไว้เลยจําไว้เลยงน้ำ ฟองอากาศคือหัวใจ ยิ่งรักษาไว้ได้มาก เนื้อยิ่งฟูนุ่มละลายในปาก #เค้กเงินล้านเมืองพล #เท

1 like

วงการเบเกอรี่พยายามไล่รูออก…แต่เรากลับพยายามเก็บมันไว้❗️❌ และอีกอย่าง การทำชิฟฟ่อนถาดไม่ได้มีเวลาที่แน่นอน⏰ ขึ้นอยู่ที่เราจะคนออกมาได้ฟูแค่ไหน❓ต้องเชคสีดีๆถ้าไม่อยากใหยุบ✅และใครว่าเค้กมีรู…คือเค้กเสีย⁉️ผิดค่ะ❗️❌ชิฟฟอนที่เราเห็นว่า “ไม่เนียน”กลับเป็นชิฟฟอนที่ นุ่มละลายในปากที่สุด✅เพราะเราไม่ได้ไล่ฟอ

0 likes

หยุดซื้อไข่สดมาตีเมอแรงค์ก่อน❌ไข่สดมากๆไม่ได้แปลว่าจะตีออกมาฟูสุด❗️ลองเทียบกับไข่ทีพักไว้3วัน จะเห็นเลยว่าเมอแรงค์ฟู เบาและตีขึ้นง่ายกว่า✅ส่วนไข่สดมากๆบางครั้งกลับให้เนื้อที่เหนียวและหนักกว่า❗️นี่แหละ..เหตุผลที่คนทำชิฟฟ่อนเก่งๆไม่ได้ดูแค่ว่าไข่สดแค่ไหน❓แต่ดูว่าไข่เหมาะกับการตีเมอแรงค์หรือยัง“ไข่สดด

0 likes

ทำให้วงการชิฟฟ่อนแตก⁉️🍰แค่ทำแบบไหนก็ได้ แต่ผลลัพธ์ต้องนุ่มละลาย❗️เราต้องการฉีกกฏ เปิดตัวชิฟฟ่อนแนวใหม่ ที่เป็นแบบฉบับของ“เค้กเงินล้านเมืองพล”โชว์เนื้อให้เห็นเต็มๆ พร้อมกับโครงสร้างรูพรุนที่เรารักษาไม่ให้ยุบ❗️นี่แหละสำเร็จแล้ว“ชิฟฟ่อนแนวใหม่”ต้องที่นี่💯🍰👩🏻‍🍳 #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #t

0 likes

ความลับไม่ใช่การมี 100 สูตร แต่คือ…มี “เนื้อเค้กที่ดี” แค่สูตรเดียว❗️คนส่วนใหญ่เสียเวลา “คิดสูตรใหม่”แต่เรา…แค่เปลี่ยนรูปแบบการแต่งหน้าเค้ก💯🍰👩🏻‍🍳บีบวิปนิดเดียว โรยหน้าหน่อยเดียวจากเค้กเดิม กลายเป็นรสชาติใหม่ทันที❗️ลูกค้ารู้สึกเหมือนได้กินคนละเมนูเลย✅ #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktoku

1 like

เมื่อก่อนเสียเวลาห่อทีละชิ้น ทั้งเหนื่อย ทั้งแพ็คนาน❗️แต่วันนี้เราเปลี่ยนเป็นตัดสี่เหลี่ยม ใส่กล่องใสๆ ใช้เวลาน้อยลง ดูสะอาด ดูพรีเมียม ลูกค้ามองเห็นเนื้อชิฟฟอนเต็มๆ แค่เปลี่ยนวิธีแพ็คของเดิมก็ดูน่าซื้อขึ้นทันที✅ #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktokuni #cake #chiffoncake

1 like

รู้ไหม… คนทำชิฟฟอนส่วนใหญ่กลัว “รสกาแฟ“🍰☕️มากที่สุด เพราะแค่ส่วนผสมเปลี่ยน เนื้อเค้กก็เปลี่ยนทันที ถ้าคุณทำชิฟฟอนกาแฟให้ฟู นุ่ม เด้ง ละลายในปากได้… แปลว่าพื้นฐานคุณแน่นจริง รสอื่นก็แทบไม่ใช่ปัญหาแล้ว✅ #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktokuni #cake #ชิฟฟ่อนเค้ก

0 likes

อยากได้โรลหนา นุ่ม ฟู อย่าเพิ่งโฟกัสที่การม้วน❗️จุดเริ่มต้นจริง ๆ คือเนื้อชิฟฟ่อนต้องมีความข้นที่พอดี พอโครงสร้างแข็งแรง ฟองอากาศก็อยู่ได้ดี อบออกมาฟู หนา ม้วนแล้วไม่ยุบ นี่แหละ…ความต่างของโรลที่ดูธรรมดา กับโรลที่คนเห็นแล้วอยากซื้อทันที✅ #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktokuni #cake

1 like

หัวใจคือการควบคุมโครงสร้างเค้ก ไม่ใช่แค่การมีฟองอากาศมากที่สุดหรือการไล่ฟองอากาศจนหมด✅ และอย่าเพิ่งตกใจ ถ้าเห็นรูในเนื้อเค้ก… นั่นอาจเป็นจุดแข็งของชิฟฟอน❗️ที่สำคัญเลิกไล่ฟองอากาศ… ถ้าอยากได้ชิฟฟอนที่นุ่มและละลายในปาก💯🍰👩🏻‍🍳 #เค้กเงินล้านเมืองพล #เทรนด์วันนี้ #tiktokuni #cake #ชิฟฟ่อนเค้ก

0 likes

ต่อให้มีรูใหญ่แทรกอยู่ในเนื้อเค้ก⁉️ถ้าโครงสร้างแข็งแรงพอ เค้กก็ไม่ยุบ❌ฟองอากาศที่ถูกกักไว้…คือสิ่งที่ทำให้ชิฟฟอนของเรานุ่ม เด้ง และละลายในปาก✅เนื้อชิฟฟอนที่ดีสามารถมีลักษณะฟองอากาศได้หลายแบบ ขึ้นอยู่กับสูตรและผลลัพธ์ที่ต้องการ สิ่งสำคัญคือ โครงสร้างต้องแข็งแรงพอที่จะพยุงฟองอากาศไว้ ไม่ยุบตัวหลังอบ💯

0 likes

See more

1335Following

345Followers

420Likes and saves

Ta เค้กเงินล้านเด่นชิฟฟ่อน

ร้านเค้กเงินล้านเมืองพล รับสอนทำเค้กสำหรับคนที่สนใจจริงๆทักหาเราได้👍