Lao hammock
What to eat today? The medicine sign on the northeast food menu at Lao Yuan is very spicy. Very delicious. There are papaya salad, tong Nget. We like to order fresh tong Ngong Roll. Thousands have fried chicken, fried Chinese snacks. Anyone who finds a spicy restaurant, Lao Yuan, stop by. 😋
ถ้าค้นหา “ตำถาด” แล้วไม่รู้จะสั่งอะไรให้คุ้มในมื้อเดียว เราว่าทริคคือจัดเซ็ตให้มีทั้ง “ตำ + ของทอด + เส้น + ของกินเล่น” จะได้รสครบเปรี้ยวเค็มเผ็ดตัดกับความกรอบมันๆ กินเพลินมาก ของที่เราอยากแนะนำให้จับคู่กับตำถาดแนวปลาร้านัวๆ คือไก่ทอด (โดยเฉพาะปีกไก่ทอด) เพราะความกรอบกับหอมเจียวช่วยตัดความเผ็ดเค็มของส้มตำได้ดี กินสลับกันแล้วไม่เลี่ยน แถมอิ่มไว เหมาะกับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นแบบไปกันหลายคน อีกอย่างที่เข้ากับตำถาดสุดๆ คือ “หมี่ลวก” เส้นขาวนุ่มโรยกระเทียมเจียว เวลากินให้คีบหมี่ลวกแล้วคลุกกับน้ำส้มตำเบาๆ จะได้ความนัวแบบไม่ต้องเพิ่มอะไรเลย ใครชอบแนวเบาๆ ไม่อยากหนักมาก หมี่ลวกเป็นตัวช่วยให้อิ่มแบบสบายท้อง ถ้าอยากเพิ่มความหลากหลาย เราชอบสั่ง “แหนมเนืองโรลสด” เพราะเค้าพันมาให้แล้ว หยิบกินง่าย ผักแน่นๆ จิ้มน้ำจิ้มถั่วคือเข้ากันดีมาก ได้ความสดชื่นตัดเผ็ดจากตำถาดแบบพอดีๆ เหมาะกับคนที่กินเผ็ดไม่เก่งในโต๊ะเดียวกันด้วย ส่วนสายเส้นที่อยากได้เมนูแปลกนิดนึง ลอง “ขนมจีนผัด” เพิ่มมาอีกจาน จะได้รสหวานมันนิดๆ ช่วยบาลานซ์ความจัดจ้านของตำถาด ทำให้มื้อนั้นไม่เผ็ดล้วนจนเกินไป เวลาเลือกตำถาด/ส้มตำ ถ้าชอบปลาร้า แนะนำบอกเลยว่าเอา “ปลาร้านัวๆ” หรือถ้าอยากคุมหวานก็แจ้งว่าไม่หวาน/ไม่ใส่น้ำตาลได้ จะได้รสเค็มนัวชัดๆ แบบที่หลายคนตามหา สุดท้ายถ้าไปหลายคน เราว่าจัดตำถาด 1 + ไก่ทอด 1 + หมี่ลวก 1 + แหนมเนืองโรลสด 1 คือกำลังดี แบ่งกันกินได้ครบทุกแนว แซ่บแบบไม่เบื่อ