🍶Paripoli radish
After the child went to bed,
I want to drink something.
When I was told,
It helps to have something that can be made without thinking.
I use a knife,
Do not use fire.
The sound and smell are modest.
Slice the radish,
Mix with salt,
During the 10 minutes waiting,
Ask me what kind of day it was today.
There was a crisp sound,
If someone says, "This won't stop,"
Today's couple time was a great success.
One night, two people laugh.
@ tata _ _ gohan
At the reward time after the child goes to bed
Deliver "Good work" to my wife
It is a loose evening account 🥂
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🥢 Paripoli radish
[Materials]
· Radish... 1 / 3
・ Ooba: 5 pieces
・ Salted kelp: 1 spoon spoon spoon
★ White soup stock... 1 / 2 spoon spoon
★ Sesame oil... 1 tablespoon
★ Roasted sesame... tablespoon 1
・ Salt... 1 tsp
[How to make]
① Slice the radish with a slicer, rub with salt and wait for 10 minutes
② Shred the perilla and chop the salted kelp
③ Squeeze out the water from the radish
④ Mix everything in a bowl and it's done
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I didn't do anything special,
When I have this time,
The day will end properly.
Save it.
I would be happy if you could use it on your night ☺️
Thank you for your hard work today. Cheers 🍺
Evening drink Snacks? # radishThe Couple Time# easy # recipe
同じ「パリポリ大根」でも、ちょっとしたコツで食感がかなり変わります。私がよくやるのは、とにかく“薄くスライス”すること。大根は皮をむいてからスライサーで多量にスライスすると、塩もみの入り方が均一になってパリポリ感が出やすいです。 次に大事なのが、塩もみ後の水気取り。10分待機したら、ここは遠慮せず“全力で絞って”ください。びっくりするくらい水が出るんですが、この水分が残ると味がぼやけたり、時間が経ってベチャッとしやすくなります。逆にしっかり絞ると、白だしや塩昆布の旨みがキュッと入りやすく、食べ始めたときの「止まらんね」感が出ます。 味の調整も簡単です。塩昆布の塩気は商品で違うので、最初はレシピ通りに混ぜて、薄いと感じたら塩昆布を少し足すのが失敗しにくいです。白だしは入れすぎるとしょっぱくなりやすいので、足すなら少量ずつ。ごま油は香りが立って「だいこん つまみ」感が一気に出るので、晩酌のお供にしたい日は気持ち多めにすることもあります。 大葉は千切りにして混ぜ込むのもいいですが、余った大葉を下に敷いて盛り付けると見た目が締まって、食べるたびに香りがふわっと上がります。いりごまは最後に追加でパラッとかけると、食感も香りももう一段アップ。 作り置きしたいときは、和える直前まで「塩もみ→絞った大根」を保存しておくのがおすすめです。食べる直前に塩昆布・大葉・白だし・ごま油・いりごまをボウルでしっかり混ぜると、パリポリが長持ちします。大根 おつまみを探しているときほど、手軽さと食感が正義だなと実感する一品です。