Lemongrass juice formula + pandan leaves
Mixtures of "Lemongrass Water + Pandan Leaf" (for 2-3 glasses)
3-4 lemongrass trees
• Smash enough, break, and cut short pieces.
Pandan leaves 5-6 leaves
• Clean wash. Tie into knots.
1.5 - 2 litres of water
Sugar or Honey 2-3 tablespoons
• Adjust according to the sweetness you like
1 / 2 Lemon (add or not)
• Increased refreshment and aroma
Ice For Serving
Tip:
Boil with a soft fire after boiling water. It will smell more fragrant.
Refrigerate before drinking for 1-2 hours. It will be very refreshing.
More pandan leaves can be added if a darker aroma is needed.
น้ำตะไคร้ผสมใบเตยเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยไม่เพียงแต่เพราะรสชาติที่หอมสดชื่นและดับร้อนได้ดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่คนรักสุขภาพไม่ควรมองข้าม จากประสบการณ์การทำเครื่องดื่มนี้มา ผมพบว่าการใช้ตะไคร้สด 3-4 ต้น ทุบพอแตกเพื่อช่วยให้น้ำตะไคร้ปล่อยกลิ่นหอมออกมาได้ดีขึ้น และใบเตย 5-6 ใบที่ล้างสะอาดและมัดเป็นปมก่อนต้ม จะช่วยเติมกลิ่นหอมหวานชื่นใจให้กับน้ำที่ได้ ข้อแนะนำสำคัญคือ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ควรลดเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้สารออกฤทธิ์ต่างๆจากตะไคร้และใบเตย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และช่วยระบบขับปัสสาวะ ลดอาการบวมน้ำและอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ได้ผสมผสานออกมาอย่างเต็มที่ นอกจากนี้การเติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งในปริมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ สามารถปรับหวานได้ตามชอบ ส่วนใครที่ชอบเพิ่มความสดชื่นและรสเปรี้ยวเล็กน้อย การบีบมะนาวลงไปครึ่งลูกก็เป็นทางเลือกที่ดี ควรแช่เย็นน้ำตะไคร้ใบเตยไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนดื่ม จะช่วยให้เครื่องดื่มนี้สดชื่นขึ้นมาก เหมาะสำหรับช่วงหน้าร้อน หรือหลังออกกำลังกายเพื่อช่วยลดความร้อนในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ตั้งครรภ์ควรระวังการดื่มน้ำตะไคร้ เพราะอาจกระตุ้นการบีบตัวของมดลูก และผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรตรวจสอบอาการเวียนหัวหรือหน้ามืดหลังดื่ม เนื่องจากตะไคร้อาจมีผลทำให้ความดันลดลง อีกทั้งผู้ป่วยโรคไตควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค เนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะของตะไคร้ ในฐานะคนที่ชอบทำและดื่มน้ำตะไคร้ใบเตยบ่อยๆ ผมขอแนะนำให้ลองทำตามสูตรนี้ง่ายๆ แต่เน้นความสดใหม่และไม่ใช้น้ำตาลมากเกินไปเพื่อสุขภาพที่ดี ทั้งนี้ น้ำตะไคร้ใบเตยยังเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดความเครียด และบำรุงผิวพรรณให้สดใสขึ้นอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถทำได้เองที่บ้านเพื่อสุขภาพและความสดชื่นที่ยั่งยืน
