ที่ญี่ปุ่นช่วงนี้จะหนาว ก็จะเห็นมีผักหน้าหนาววางขายกันเยอะมาก หนึ่งในนั้นคือ กะหล่ำดอก ส่วนใหญ่ที่เรารู้จักและเห็นประจำก็จะเป็นกะหล่ำดอกสีขาว นวลๆ รสชาติหวาน กรอบ อร่อย แต่ที่ญี่ปุ่นกะหล่ำดอกมีหลายสีให้เลือกเลย ทั้ง สีขาว สีม่วง สีเหลือง และ สีเขียว ซึ่งรสชาติจะคล้ายๆกัน อาจจะต่างกันบ้างเรื่องค