ปลาร้า ปลาร้าปลาซิว
📍พิกัด:https://vt.tiktok.com/ZSAPfjum8/
ปลาร้าปลาซิวเป็นเครื่องปรุงที่หลายคนชื่นชอบ เพราะมีกลิ่นหอมและรสชาตินัวๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารแซ่บขึ้นมาก การทำปลาร้าปลาซิวไม่ยุ่งยาก แค่ใช้ปลาซิวสดถูกใจ หมักกับเกลือและข้าวคั่ว ทิ้งไว้ในภาชนะสะอาดประมาณ 1-2 สัปดาห์จนได้กลิ่นปลาร้าหอมและรสชาติเข้มข้น เมื่อทำเสร็จแล้ว ควรเก็บน้ำปลาร้าในขวดที่มีฝาปิดสนิทในตู้เย็น เพื่อรักษาความสดและความปลอดภัยของอาหาร น้ำปลาร้านี้จะเหมาะกับการนำไปปรุงลาบ ส้มตำ หรือเมนูอื่นๆ ที่ต้องการกลิ่นปลาร้านัวๆ หรือจะใช้ทำน้ำจิ้มก็ได้ตามชอบ เคล็ดลับสำคัญคือต้องเลือกปลาซิวสดสะอาด ไม่มีฟองหรือกลิ่นเหม็นเน่า เพื่อให้ปลาร้าที่ได้มีกลิ่นหอมและรสชาติดี และในขั้นตอนการหมักควรใช้ภาชนะสะอาดและเก็บไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อป้องกันการเสียหาย การทำปลาร้าปลาซิวเองที่บ้านนอกจากจะได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ยังมั่นใจในคุณภาพ และได้รับความสนุกในการทำอาหารแบบบ้านๆ ที่อร่อยและปลอดภัยอีกด้วย ลองทำแล้วแบ่งปันสูตรกับเพื่อนๆ หรือนำไปใช้ในมื้ออาหารหลากหลายเพื่อเพิ่มรสชาติแบบพื้นบ้านได้เลย
