Sukhothai Quack Noodles

ใครเสิร์ช “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ใกล้ฉัน” แล้วอยากได้ร้านที่รสชัดแบบต้มยำสุโขทัยจริงๆ เราว่าร้านหลงรักก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัยในตำนาน (แถวซอยคลองถนน หลังปตท. โซนบางใหญ่) เป็นหนึ่งในลายแทงสุโขทัยที่ควรปักหมุดเลย เพราะรสเขาไม่ได้จืดๆ แนวกลางๆ แต่จะเป็นต้มยำที่หอมพริกเผาและเครื่องครบ กินแล้วรู้สึก “ถึง” ทันที สิ่งที่เราชอบคือท็อปปิ้งกับกลิ่นหอมๆ ที่มากับชาม ตั้งแต่กระเทียมเจียวกรอบๆ ไปจนถึงกากหมูเส้นโรยบางๆ ทำให้มีมิติทั้งหอมและมันนัว พอคลุกกับน้ำต้มยำจะยิ่งเข้ากันสุดๆ แล้วเขายังใส่ผักชีใบยาวเพิ่มความหอมกรุ่นด้วย ใครที่ชอบสายต้มยำเข้มข้นแนะนำให้คลุกก่อนชิมสักรอบ จะได้รสพริกเผากระจายทั่วชาม ถ้าอยากเพิ่มความฟิน เราแนะนำสั่งไข่ต้มยางตูม (ครึ่งฟองก็พอดี) ไข่แดงเยิ้มๆ ช่วยตัดรสเปรี้ยวเผ็ดให้ละมุนขึ้น กินสลับกับเส้นแล้วดีมาก สำหรับคนกินเผ็ดไม่เก่ง ให้ค่อยๆ ปรุงเพิ่มทีละนิด เพราะน้ำต้มยำเขามีความจัดจ้านอยู่แล้ว ส่วนคนสายแซ่บสามารถเติมพริกเพิ่มได้ตามชอบ แต่ส่วนตัวเราว่ารสพื้นฐานเอาอยู่ ไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อย อีกอย่างที่ทำให้ร้านนี้น่ากลับไปซ้ำคือเหมาะทั้ง “กินที่ร้าน” และ “ซื้อกลับบ้าน” ถ้าใครรีบๆ แวะช่วงพักเที่ยงหรือเลิกงานก็สะดวก เราเห็นหลายคนกินเสร็จแล้วยังซื้อกลับต่อ เพราะรสชาติมันติดใจจริง ทิปเล็กๆ สำหรับคนหาพิกัด: ถ้าขับรถมาให้เล็งปั๊มปตท.ในซอยคลองถนนเป็นจุดสังเกต แล้วเข้าด้านหลังตามที่ร้านบอกไว้ จะหาง่ายขึ้นมาก ใครกำลังทำลิสต์ “ร้านก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย” หรือมองหาของดีบางใหญ่ ลองแวะมาชิมชามนี้ก่อน แล้วค่อยมาตัดสินว่าเข้าข่ายร้านโปรดของคุณไหม