Sebagai orang Sunda, aku itu hampir tiap hari ketemu yang namanya sambel coel. Di foto aku tulis "menu orang sunda mh kudu aya sambel coel lalap" karena emang kerasa banget: kalau nggak ada sambel buat dicoel sama lalap, rasanya kurang lengkap. Buat yang masih bingung, coel artinya apa sih? Dalam bahasa Sunda, "coel" itu kurang lebih artinya mencolek atau nyolek pakai tangan, biasanya ke sambal. Jadi sambel coel itu sambal yang cara makannya dicoel pakai sayur lalap atau lauk, bukan disiram. Misalnya ada timun, kol, kacang panjang, pete, jengkol muda, tinggal dicelupin atau dicoel ke sambalnya, baru masuk mulut. Makannya juga biasanya pakai tangan, jadi sensasinya lebih nikmat. Bedanya sama sambal biasa apa? Kalau di rumahku, sambel coel biasanya teksturnya agak kasar, nggak terlalu halus, dan porsinya nggak terlalu banyak air. Biar pas kalau dicoel, nggak gampang tumpah. Kadang cuma pakai cabe rawit, bawang merah, garam, tomat, terasi, dikucuri jeruk limau. Simple tapi pedesnya nampol. Biasanya aku padukan sambel coel ini dengan menu rumahan yang sederhana: nasi hangat, jengkol muda balado, tempe goreng, ikan asin, plus lalap mentah atau rebus. Kalau lagi bokek, cukup nasi, sambel coel, lalap timun sama daun singkong rebus aja udah enak banget. Kalau kamu lagi cari "coel artinya" karena nemu kata ini di menu orang Sunda, konteksnya memang ke cara makan. Di warung Sunda sering ada tulisan "kudu aya sambel coel lalap" yang maksudnya: wajib ada sambal khusus buat dicoel sama lalapan. Bukan cuma soal arti katanya, tapi juga budaya makan orang Sunda yang identik dengan sambel dan lalap. Kalau belum pernah coba, kamu bisa mulai dari bikin sambel coel versi simpel di rumah: ulek cabe rawit, bawang merah, tomat, garam, sedikit gula, kasih perasan jeruk limau. Sajikan bareng lalap timun, kol, dan tempe goreng. Coba makan pakai tangan dan rasakan sendiri sensasi "coel" itu seperti apa. Setelah paham maknanya, tiap lihat kata coel di menu orang Sunda pasti kamu langsung kebayang pedes dan nikmatnya.