Belakangan ini aku lagi sering bikin menu makan malam ala resto tapi tetap praktis, karena kalau pulang kerja sudah capek tapi tetap pengen makan enak. Salah satu andalan aku ya olahan ayam tumis saus tomat ini. Bahannya sebenarnya simpel banget dan banyak yang pasti sudah ada di dapur. Biasanya aku pakai 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil biar cepat matang. Ayamnya aku marinasi dulu pakai 1/2 sachet Desaku Marinasi, kasih sedikit air dan 2 sdm tepung maizena biar bumbunya nempel dan tekstur ayamnya jadi lebih juicy. Diamkan sekitar 15–20 menit sambil siapin bahan lain. Menurutku tahap marinasi ini penting banget buat menu makan malam, karena bikin rasanya lebih berasa tanpa perlu banyak usaha. Untuk sayurannya, aku suka pakai 1 buah bawang bombay, 2 cabe merah besar, 2 cabe hijau besar, jahe sekitar 2 cm, dan 1 batang daun bawang. Bawang bombay bikin rasa jadi manis gurih ala resto, cabenya bikin warna cantik dan sedikit pedas, jahe memberi aroma segar, dan daun bawang sebagai pelengkap. Kalau di rumah nggak ada paprika, cabe merah hijau besar ini sudah cukup banget sebagai pengganti. Cara masaknya juga sat set: tumis 3 sdm margarin sampai meleleh, masukkan bawang bombay dan jahe dulu sampai harum, baru tambahkan cabe dan daun bawang. Setelah itu masukin ayam yang sudah dimarinasi, aduk sampai berubah warna dan setengah matang. Di sini biasanya aroma dapur sudah kayak resto, keluarga langsung penasaran. Untuk sausnya, aku campur 3 sdm saus tomat, 2 sdm gula pasir, 1 sdm kecap asin, sedikit cuka, 1 sachet Desaku bawang putih, 1/2 sdt Ladaku merica bubuk, plus 125 ml air. Kalau mau lebih kental, bisa tambah 1 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan air. Masak sampai kuah mengental dan menyelimuti ayam. Menu makan malam ini enaknya disajikan hangat dengan nasi putih, bisa ditambah telur ceplok atau tumis sayur sederhana kalau mau lebih komplet. Kadang aku bikin versi sedikit pedas untuk suami dan versi tidak terlalu pedas untuk anak, tinggal atur jumlah cabe dan merica Ladaku. Rasanya menurutku sudah cukup layak disebut menu makan malam ala resto, tapi tetap hemat dan bisa dibuat rutin. Tips dari aku: siapkan bahan dari sore atau pagi, terutama ayam yang dimarinasi, jadi malam tinggal tumis sebentar saja. Sangat membantu kalau kamu lagi cari ide menu makan malam yang nggak ribet tapi bikin semua di rumah lahap makan.