มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก โดยเฉพาะสำหรับเด็กที่ต้องมีพลังงานเพียงพอสำหรับการเรียนและกิจกรรมต่างๆ การทำข้าวไข่เจียวเป็นตัวเลือกที่ดีและรวดเร็ว เพราะนอกจากจะใช้วัตถุดิบง่ายๆ แล้ว ยังช่วยให้เด็กๆ รับประทานได้หมดโดยไม่เลือกกิน จากประสบการณ์ของแม่มือใหม่ที่มีลูกสามคน พบว่าการทำข้าวไข่เจียวแบบใส่ผักเพิ่มความหวานและวิตามินอย่างเช่น แครอทสับเล็กน้อย หรือยอดคะน้า ทำให้เด็กๆ สนใจและรับประทานได้ดีขึ้นด้วย นอกจากนี้การเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับกิจกรรมเร่งรีบในตอนเช้าก็ช่วยประหยัดเวลาได้มาก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คือการใช้ไข่สดใหม่และข้าวสวยร้อนๆ ทำให้ข้าวไข่เจียวออกมาหอม รสชาติกลมกล่อม อีกทั้งยังเสริมวิตามินด้วยผักที่ช่วยให้ลูกน้อยสุขภาพดี และยังกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมของไข่เจียวที่ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ลองปรับเปลี่ยนเนื้อหาไข่เจียวไปตามวัตถุดิบที่มีในบ้าน เพื่อไม่ให้เด็กเบื่อ และยังช่วยให้การกินข้าวเช้าก่อนไปโรงเรียนเป็นเรื่องสนุกและอบอุ่นมากขึ้น