Ma Jid
Rare Thai Fruit# Ma Jid
มะขวิดเป็นผลไม้พื้นบ้านที่เริ่มหายากในปัจจุบัน เนื่องจากการทำลายป่าและการเปลี่ยนแปลงด้านสภาพภูมิอากาศ แต่สำหรับคนที่เคยมีโอกาสได้ลิ้มลองจะพบว่ารสชาติของมะขวิดมีความเปรี้ยวหวานลงตัว ที่ทำให้รับประทานได้อย่างสดชื่น ประโยชน์ของมะขวิดนั้นมากมาย นอกจากจะเป็นผลไม้ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูต่างๆ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยเรื่องการบำรุงสุขภาพ ทำให้นิยมนำมาทำเป็นน้ำมะขวิด หรือเครื่องดื่มสมุนไพรท้องถิ่นที่ช่วยคลายร้อน สำหรับการเลือกซื้อ ควรเลือกผลที่เปลือกยังไม่เหี่ยวย่น หรือเน่าเสีย เพื่อให้ได้รสชาติและคุณภาพดีที่สุด การเก็บรักษาก็ง่าย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายวัน แต่ควรล้างให้สะอาดก่อนรับประทาน หากใครสนใจจะปลูกมะขวิดในบ้าน ก็ควรหาเมล็ดพันธุ์ที่ดี และปลูกในที่ที่มีแสงแดดพอเหมาะ เพราะมะขวิดชอบอากาศร้อนและดินร่วนซุย ซึ่งจะช่วยให้ต้นเจริญเติบโตดีและให้ผลผลิตที่อร่อย โดยรวมแล้ว มะขวิดเป็นผลไม้ไทยที่น่าสนใจและควรอนุรักษ์ไว้ เพราะนอกจากจะสร้างความหลากหลายทางชีวภาพในท้องถิ่นแล้ว ยังเสริมสุขภาพและเพิ่มสีสันในการกินผลไม้ของคนไทยอีกด้วย
