มัจฉะลาเต้ | matcha latte

มัทฉะลาเต้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหอมมันของนมและความขมละมุนของผงมัทฉะบริสุทธิ์ จากประสบการณ์การชงมัทฉะลาเต้เอง ผมแนะนำให้เลือกผงมัทฉะที่ผ่านการคัดเกรดดี และควรมีโทนรสแบบถั่วนิดๆ เพราะจะช่วยให้น้ำมัทฉะนั้นนัวและไม่ขมจนเกินไป หนึ่งในผงมัทฉะที่แนะนำคือผงมัทฉะจากญี่ปุ่นซึ่งมีคุณภาพสูง สามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหรือออนไลน์ ส่วนตัวผมมักเลือกใช้ Mini Pure Matcha Plus ซึ่งช่วยให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยนุ่มนวล สำหรับการชงผมแนะนำให้ใช้ผงมัทฉะประมาณ 1-2 ช้อนชา ผสมกับน้ำร้อนประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส ไม่ควรใช้น้ำเดือดจัดเพื่อหลีกเลี่ยงความขมเกินไป จากนั้นเติมนมสดหรือนมถั่วเหลืองตามชอบ แล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองละมุน ก็จะได้มัทฉะลาเต้หอมกรุ่น ดื่มเพลินๆ ที่เหมาะกับทุกโอกาส นอกจากรสชาติและกลิ่นแล้ว ผมพบว่าการเลือกใช้วัสดุอย่างผงมัทฉะที่ดีนั้นสำคัญมาก เพราะมันช่วยให้ความสดชื่นและสุขภาพดี ถึงแม้จะเป็นเครื่องดื่มที่ชงง่ายที่บ้าน แต่ก็ทำให้เรารู้สึกเหมือนอยู่ในร้านชาเขียวหรูๆเลยก็ว่าได้