ตำทีมชาติที่ร่ำลือ🏅

ถ้าใครกำลังหา “ส้มตำแซ่บ” แบบนัวๆ ถึงเครื่อง แนะนำให้ลองสายตำทีมชาติ/ส้มตำนักกีฬาเลยค่ะ จุดที่ชอบคือรสปลาร้าค่อนข้างเข้ม ข้น และหอม ไม่หวานนำ ทำให้กินกับของทอดแล้วเข้ากันมาก โดยเฉพาะเวลาสั่งเป็น “ส้มตำถาด” จะได้ฟีลแชร์กับเพื่อน สนุกและคุ้ม เพราะเครื่องแน่นทั้งพริก มะเขือเทศ สะตอ และไข่เค็มที่ให้มาแบบไม่หวง เมนูที่เหมาะกับคนชอบเผ็ดนัวคือ “ส้มตําปูปลาร้า” หรือแนว “ตำป่า” เพราะจะมีความจัดจ้านกว่าตำไทยทั่วไป กินแล้วได้ความหอมสมุนไพรและความกรุบจากผักหลายอย่าง แนะนำให้บอกระดับเผ็ดตั้งแต่แรก (เผ็ดน้อย/กลาง/มาก) เพราะร้านสไตล์นี้ทำเผ็ดจริง ถ้าไปกันหลายคน เราชอบสั่ง 1 จานเผ็ดกลางไว้กินรวม แล้วค่อยมีอีกจานที่เผ็ดน้อยสำหรับคนที่ไม่ค่อยทนเผ็ด จะได้กินสนุกทุกคน อีกจานที่คิดว่าเหมาะกับมือใหม่ปลาร้าคือ “ส้มตำไทยไข่เค็ม” รสจะละมุนกว่า เปรี้ยวเค็มหวานบาลานซ์ดี ไข่เค็มช่วยตัดความเผ็ดและทำให้ซอสข้นนัวขึ้น กินคู่กับปีกไก่ทอดคือดีมาก ตัวไก่ทอดกรอบนอกฉ่ำใน จิ้มซอสไก่แล้วตามด้วยส้มตำคือหยุดไม่ได้จริงๆ ถ้าอยากได้อะไรแปลกใหม่หน่อย ลอง “ส้มตำแซลมอนปลาร้าวาซาบิ” จะได้ความหอมเผ็ดปลายๆ แบบวาซาบิ ตัดกับปลาร้าและมะนาว ทำให้รสไม่เลี่ยน เหมาะกับคนที่ชอบฟีลฟิวชั่น แต่ยังอยากได้ความนัวแบบอีสาน ทริคสั่งให้อร่อยขึ้น: (1) ขอแยกน้ำปลาร้าหรือขอเพิ่มมะนาวได้ ถ้าชอบเปรี้ยวสด (2) สั่งคอหมูย่างมาช่วยพักความเผ็ด เนื้อนุ่มๆ กับน้ำจิ้มเข้ากัน (3) ถ้าสั่งส้มตำถาดใหญ่ ควรมีข้าวเหนียว/แคบหมูหรือของทอดเพิ่ม จะช่วยให้รสกลมขึ้นและอิ่มพอดี โดยรวมใครเสิร์ชหาคำว่า ตำทีมชาติ / ส้มตํานักกีฬาทีมชาติ แล้วอยากได้ส้มตำแซ่บๆ เครื่องแน่น ปลาร้าเข้ม สายแชร์กับเพื่อน น่าจะถูกใจแน่นอนค่ะ