มื้อเย็น

มื้อเย็นที่ดีไม่จำเป็นต้องยุ่งยากหรือใช้วัตถุดิบแพง ที่บ้านผมชอบทำสันคอหมูอบลมร้อนเพราะทำง่าย ใช้เวลาน้อย และอร่อยมาก เมื่อเสร็จงานตอนเย็นก็เริ่มเตรียมเมนูนี้ทันที ความกรอบนอกนุ่มในของหมูอบลมร้อนช่วยเติมความอิ่มท้องได้ดี นอกจากหมูอบแล้ว ผมมักจะทานคู่กับน้ำพริกและผักสดอย่างผักบุ้งหรือแตงกวา เพื่อเพิ่มวิตามินและไฟเบอร์ให้อาหารมื้อนั้น รวมถึงไข่ต้มและข้าวกล้องที่ช่วยให้พลังงานอย่างต่อเนื่อง ส่วนผลไม้สดในวันนั้นอย่างอโวคาโดที่มีเม็ดเล็ก บางลูกก็ใหญ่ บางทีผมก็เลือกเม็ดเล็กเพราะแกะง่าย และสตรอว์เบอร์รีที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กระตุ้นความสดชื่นหลังทานอาหาร ถือเป็นความลงตัวของเมนูบ้านๆ ที่อยู่ในใจผมเสมอ แม้ว่าวันนี้ฝนจะตกทำให้ไม่ได้ออกวิ่ง แต่ผมก็ใช้เวลาว่างมาทำงานที่ค้างให้เสร็จและทำอาหารอย่างมีความสุข การทำอาหารเองช่วยให้ได้พักผ่อนและเติมเต็มความรู้สึกดีๆ หลังเหน็ดเหนื่อยจากวันทำงาน