Best Fine Dining Experience 2026
🍽️ MIA Restaurant ✨
รอบนี้ได้ลองเมนู “Taste of MIA” (5,850++ บาท) เป็นคอร์สที่รวม Signature หลายจานไว้ครบมาก บอกเลยว่ากินจบแล้วรู้สึกเหมือนได้ดูโชว์ทั้งเรื่องรสชาติและเทคนิค 👏🏻
🥂 Snacks (Opening Bites)
เริ่มต้นด้วยคำเล็ก ๆ หลายสไตล์ เช่น
•Prawn Pie Tee / Tomato Gazpacho / Pomelo – เปรี้ยวสดชื่น เคลียร์ลิ้นดีมาก
•Confit Trout / Curry Hollandaise / Curry Leaf Powder – มีความมันละมุน ตัดด้วยกลิ่นเครื่องเทศเบา ๆ
•Mussel Escabeche / Curry Taco / Sake Jelly – รสเปรี้ยวหวานกลมกล ่อม มีความซับซ้อน
🍞 Bread Course
Sourdough Brioche / Shallot Butter / Onion Ash
ขนมปังอุ่น ๆ เนื้อนุ่มหอมเนย กินกับชาล็อตบัตเตอร์ที่หวานธรรมชาติ สำหรับเมนูนี้ จะมีเกมให้เล่นทายชื่อน้องแมวด้วย ถ้าตอบถูกจะได้ Sourdough Brioche กลับบ้าน 1 ชิ้น (อยากให้ลองไปเล่นเอง จะได้รู้สึกสนุกไปกับมื้อนี้ 🥰)
🐚 Cold Starters
•Hokkaido Scallop / Blue Fin Tuna / Truffle Ponzu / N25 Caviar
จานนี้สดมาก หวานธรรมชาติของหอยเชลล์ + ความมันของทูน่า ตัดด้วยทรัฟเฟิลพอนสึ หอมแต่ไม่กลบวัตถุดิบ
•Andaman Sea Crab / Ajo Blanco / Grapes
ปูหวานสด เสิร์ฟกับซอสอัลมอนด์ขาวแบบสเปน มีองุ่นเพิ่มความสดชื่น
•Winter Sawara / Oyster / Tartare / Pear & White Turmeric
จานนี้จะมีความสด สะอาด ละเอียดมาก กลิ่นขมิ้นขาวบาง ๆ ทำให้รสมีมิติขึ้น
🔥 Hot Starters
•Grilled Oyster / Feijoa / Cumin / Collagen Consommé
หอยนางรมย่างกลิ่นหอม ๆ ซุปใสคอลลาเจนช่วยเพิ่มความกลมกล่อม
•Stuffed Stone Bass / Roasted Eggplant / Green Curry
ปลาหนังกรอบ เนื้อแน่น เสิร์ฟกับมะเขือม่วงและซอสแกงเขียวหวานที่ตีความใหม่แบบยุโรป
🦞 Main Course – Grilled Half Brittany Lobster จานนี้จ่ายเพิ่ม 1,650.-++
Grilled Half Brittany Lobster / Textures of Artichoke / Yuzu Kosho Beurre Blanc / Spring Black Truffle (+ add on)
นี่คือจานที่ว้าวสุด ✨
•ล็อบสเตอร์ย่างมาสุกกำลังดี เนื้อเด้ง หวานธรรมชาติ
•ซอส Yuzu Kosho Beurre Blanc มีความหอมเนย แต่แฝงความซ่าบาง ๆ จากยูซุโคโช ทำให้รสไม่เลี่ยน
•Artichoke หลาย Texture ช่วยเพิ่มมิติให้จานนี้ดูซับซ้อนขึ้น
•ถ้าเพิ่ม Black Truffle กลิ่นจะยิ่งพุ่งแบบหรูมาก
เป็น Main ที่บาลานซ์ดีมาก ไม่หนักเกิน แต่ยังรู้สึกพรีเมียมเต็มคำ
🍨 Desserts
•Pink Guava Sorbet / Mia’s Cereal Bowl / Malted Milk Chocolate / Cacao
ของหวานมีทั้งความสดชื่นและความเข้มของช็อกโกแลต ไม่หวานจัด
⭐ ความประทับใจโดยรวม
เป็นร้านที่ทำให้รู้สึกว่า “Fine Dining ไม่ได้แค่หรู แต่ต้องมี Story”
ทุกจานมีความคิด มีเทคนิค และรสชาติไม่หลุดธีมเลย
เหมาะกับโอกาสพิเศษ / Anniversary / ฉลองความสำเร็จ
ให้ 9.5/10 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
#MIARestaurant #BangkokFineDining #MichelinBangkok #ยัยเนลิน
การได้ลองเมนู Taste of MIA ที่ MIA Restaurant ไม่ใช่เพียงแค่การกินอาหาร แต่เป็นการเข้าร่วมในประสบการณ์ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันทั้งในเรื่องรสชาติและการนำเสนอ เริ่มด้วย Snacks ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น Prawn Pie Tee ที่แซ่บด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นของ Tomato Gazpacho และส้มโอ ช่วยเคลียร์ลิ้นให้พร้อมสำหรับความหลากหลายของจานต่อไป ในส่วนของ Bread Course ที่ใช้ Sourdough Brioche เนื้อนุ่มหอมเนยทา Shallot Butter ที่หวานธรรมชาติ บวกกับเกมทายชื่อน้องแมวที่เพิ่มความสนุกและความผูกพันกับมื้ออาหาร ทำให้เป็นมากกว่าการทานขนมปังธรรมดา Cold Starters น่าประทับใจด้วยวัตถุดิบสดใหม่ เช่น หอยเชลล์โฮกไกโด ทูน่าสีฟ้า และทรัฟเฟิลพอนสึที่หอมละมุนอย่างลงตัว ส่วน Hot Starters อย่างหอยนางรมย่างกับซุปคอลลาเจนหรือปลาหนังกรอบกับซอสแกงเขียวหวานตีความใหม่ล้วนทำให้รู้สึกถึงความสร้างสรรค์และความเอาใจใส่ Highlight ของมื้อนี้คือ Main Course “Grilled Half Brittany Lobster” ที่นอกจากจะสุกกำลังดี เนื้อหวานเด้งแล้ว ซอส Yuzu Kosho Beurre Blanc ที่ให้กลิ่นหอมเนยแต่แฝงความซ่าเบา ๆ จากยูซุโคโชช่วยตัดเลี่ยนได้อย่างดี พร้อม Artichoke หลาย Texture ที่เพิ่มมิติการทาน และหากใส่ Black Truffle ลงไปด้วยจะสัมผัสถึงกลิ่นหรูหราฟุ้งกระจาย ขณะที่ของหวาน Pink Guava Sorbet กับชามซีเรียลของ MIA รสชาติสดชื่นและเข้มข้นของช็อกโกแลตที่ไม่หวานจนเกินไป เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ จากประสบการณ์นี้ทำให้เห็นว่า Fine Dining ไม่ได้หมายถึงความหรูหราอย่างเดียว แต่ยังต้องเล่าเรื่องราวผ่านทุกจานที่เสิร์ฟได้อย่างมีศิลปะและรสชาติที่ไม่หลุดธีม เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโอกาสพิเศษ เช่น ฉลองวันเกิด หรือ Anniversary ที่ต้องการความพิเศษและประทับใจอย่างแท้จริง ถ้าคุณกำลังมองหาความสมบูรณ์แบบของมื้ออาหารที่มีทั้งเรื่องราว เทคนิค และรสชาติ MIA Restaurant คือคำตอบที่ไม่ควรพลาด
