Chaingmai ,Cafe
Place 📍: Panghai slow bar
Who comes to visit Doi Flak District, Chiang Mai Province, would like to introduce a cafe, good coffee, with a guarantee, and also a roasting house.
There are cute photo angles. There are not many menus, but definitely not disappointed.
ถ้าใครเสิร์ชหาคาเฟ่ “panghai” เพราะอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไง ควรไปไหม หรือเด่นเรื่องอะไร เราว่าจุดแข็งของ Panghai Slowbar คือ “ตั้งใจทำกาแฟ” แบบร้านสเปเชียลตี้จริงๆ ตั้งแต่เมล็ดไปจนถึงแก้วที่เสิร์ฟ แถมมีโรงคั่วของตัวเองด้วย เลยได้กลิ่นกาแฟคั่วหอมๆ ในร้านเป็นระยะ และเห็นสินค้าเมล็ดกาแฟวางบนชั้นให้เลือกซื้อกลับบ้านด้วยค่ะ บรรยากาศร้านจะเป็นโทนไม้ๆ กระจกใส มีต้นไม้ล้อมรอบ ให้ฟีลสบายๆ ไม่วุ่นวาย หน้าร้านจะมีป้าย Panghai SLOWBAR และป้าย OPEN ชัดเจน ถ่ายรูปตรงทางเข้าได้หลายมุม โดยเฉพาะมุมหน้าร้านกับกระจก และมุมเคาน์เตอร์ด้านในที่มีป้ายไฟ “PANGHAI” กับคำว่า CAFÉ / And roasted เป็นฉากหลัง ถ่ายแก้วกาแฟคู่กับถุงเมล็ดกาแฟคือได้ฟีลคาเฟ่เชียงใหม่สุดๆ เรื่องเมนู ถึงจะไม่ได้เยอะมาก แต่ส่วนตัวชอบตรงที่เลือกไม่ยากและโฟกัสคุณภาพ ถ้าเพิ่งมาครั้งแรก แนะนำให้เริ่มจากกาแฟนม/ลาเต้ (ถ้าชอบนุ่มๆ) หรืออเมริกาโน่เย็น (ถ้าชอบความชัดของเมล็ด) แล้วค่อยถามบาริสต้าว่าวันนี้มีเมล็ดเด่นๆ ตัวไหน เหมาะกับโพรไฟล์ที่เราชอบ เช่น โทนช็อกโกแลต-นัท หรือโทนฟรุตตี้หอมๆ บางวันอาจมีเมล็ดที่เคยได้รางวัลหรือเป็นล็อตพิเศษให้ลองด้วย อีกอย่างที่อยากชวนทำคือ ลองซื้อเมล็ดกาแฟกลับบ้าน เป็นของฝากก็ได้ เพราะบนชั้นมีหลายแบบให้เลือก (เห็นมีรางวัล Thai Specialty Coffee Awards วางโชว์ด้วย ทำให้มั่นใจขึ้น) ถ้าไม่แน่ใจว่าควรซื้อคั่วระดับไหน ให้บอกอุปกรณ์ที่บ้าน เช่น ดริป, เฟรนช์เพรส, โมก้าพ็อต หรือเครื่องเอสเปรสโซ บาริสต้าจะช่วยแนะนำได้ง่ายมาก สรุปสำหรับคนหาข้อมูล “panghai” แบบเร็วๆ: ร้านเหมาะกับสายกาแฟที่อยากได้คุณภาพจริง มีความเป็นโรงคั่ว บรรยากาศถ่ายรูปสวยแบบเรียบเท่ และอยู่โซนดอยสะเก็ด ใครขับรถเที่ยวเชียงใหม่ฝั่งนี้ ลองปักหมุดแวะได้เลยค่ะ
