น้ำแกงเข้มข้น หอมพริกแกง ตัดกับไข่ชะอมนุ่มๆ คือสมดุลพอดี 🔥 เมนูนี้จุดสำคัญอยู่ที่ “น้ำแกง” วิธีทำ ⬇️ ✅ โขลกพริกแกง + เนื้อปลาหรือเนื้อกุ้งที่ลวกแล้ว ให้เนียน ✅ ทอดไข่ชะอมให้หนานุ่ม → หั่นเตรียมไว้ ✅ ต้มน้ำ → ละลายพริกแกงลงไป ✅ ปรุงน้ำมะขาม + น้ำปลา + น้ำตาลปี๊บ ✅ ใส่กุ้ง + ไข่ชะอมตอนท้าย ❗