メイン：カレイの赤ワイン煮込み [材料] カレイの切り身 2枚 カットネギ 大さじ1 クミンシード 小さじ1/4 塩 小さじ1/2 ピュアオリーブオイル 大さじ1/2 赤ワイン 150cc 醤油 大さじ1 味醂 大さじ1 水 100cc [作り方] 1,カレイに塩を振って、15分置いておく 2,水気をしっかりと拭く 3,フライパンに、オイルを敷き、カレイの皮めから焼いていく 4,両面焼き色がついたら、クミンとネギを加える 5,赤ワイン、醤油、味醂、水を加えて沸騰させてから弱火にする 6,とろみがつくまで煮込めたらOK サブメイン：ポークサルティ

半額だったサンマをおしゃれに。 赤玉ねぎが付け添えなのに、ソースの役割りにも！ それにしても今年のサンマは、脂が乗ってて美味すぎる🐟 「材料」 サンマ 2本 赤玉ねぎ 小ぶり2個 レモン1/2個 ディル又はパセリ 1〜2本 塩 大さじ1 クミンパウダー 小さじ1 タイム(あれば) 1本 にんにく 1片 ピュアオリーブオイル 大さじ1〜1.5 EVオリーブオイル 小さじ1/2 「作り方」 1,サンマを捌いて、塩とクミンを振って15〜20分、冷蔵庫で置いておく 2,赤玉ねぎを輪切りにしておく 3,フライパンに、ピュアオイルとにんにく、タイムを入れ