สำหรับคนที่เป็นสายขนมหวานและชอบของท้องถิ่น บ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนจากตลาดกลางผลไม้ตะพงถือเป็นตัวเลือกที่น่าลองมาก ๆ ด้วยความที่ขนมชนิดนี้มีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากบ้าบิ่นทั่วไป เพราะใช้มะพร้าวอ่อนเป็นไส้ ทำให้ได้รสชาติหวานมันและสดชื่นมากขึ้น รวมถึงความกรอบนอกนุ่มในที่ช่วยเพิ่มสัมผัสในการกินอย่างลงตัว ส่วนตัวเคยไปร่วมงานเทศกาลดนตรีสีสันผลไม้เมืองระยองแล้วได้ลองชิม พบว่าบ้าบิ่นที่นี่มีความพิเศษ คือบ้าบิ่นรังสรรค์ของราชาบ้าบิ่นที่ทำสดใหม่ทุกวัน ทำให้ขนมมีความหอมและรสชาติกลมกล่อมมาก เป็นขนมทานเล่นที่เหมาะกับการเที่ยวชมงานและชิมผลไม้ตามฤดูกาลไปพร้อมกัน นอกจากนี้ยังมีความสะดวกสำหรับคนที่ซื้อไปรับประทานไม่หมด เพราะบ้าบิ่นชนิดนี้สามารถนำไปอบในไมโครเวฟได้ ทำให้ยังคงความกรอบและความนุ่มได้เหมือนตอนซื้อใหม่ ๆ ทำให้เหมาะที่จะซื้อกลับบ้านหรือฝากคนที่บ้านได้อย่างดี เรื่องราคาก็เป็นอีกจุดเด่นที่น่าสนใจ เพราะมีตั้งแต่ 30, 60 ถึง 100 บาท ทำให้เลือกซื้อได้ตามจำนวนที่ต้องการโดยไม่หนักกระเป๋า และด้วยทำเลที่งานจัดในช่วงวันที่ 10-16 พฤษภาคม 2569 นี้ ถือเป็นโอกาสดีที่จะได้สัมผัสทั้งบรรยากาศงานเทศกาลผลไม้และของกินขึ้นชื่ออย่างบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนอย่างครบครัน ถ้าใครชอบความหวานแบบไทยแท้ ที่นี่ถือเป็นสถานที่ที่รวมของดีเมืองระยองไว้ได้อย่างน่าสนใจและประทับใจ พร้อมทั้งช่วยสนับสนุนการท่องเที่ยวอีกรูปแบบในจังหวัดที่น่าค้นหาแห่งนี้อีกด้วย