เจ้าแม่กวนอิม หรือพระโพธิสัตว์อวโลกิเตศวร เป็นพระโพธิสัตว์แห่งความเมตตามหายาน เป็นที่เคารพนับถืออย่างสูงในฐานะผู้ปัดเป่าความทุกข์และโปรดสัตว์ ตามความเชื่อดั้งเดิมมักงดเว้นการรับประทานเนื้อวัวและถวายของคาว