หลังจากที่งดกินข้าวมาเกือบเดือน การได้มีชีทเดย์เพื่อเติมเต็มความแซ่บของรสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ อย่างข้าวยำขยำหอมแดงน้ำปลาร้านั้นถือว่าฟินมากๆ ในมุมมองส่วนตัว ผมรู้สึกว่าการไม่ตัดขาดอาหารที่ชอบไปเลย แต่เลือกช่วงเวลาที่เหมาะสมช่วยให้ใจสบายและไม่รู้สึกผิด ข้าวยำเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสมุนไพรสดๆ หอมแดง น้ำปลาร้ารสเข้มข้น และเครื่องเคียงสูตรเฉพาะตัวที่ให้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม และช่วยรีเฟรชเพดานลิ้นได้ดีมาก ยิ่งตอนที่เรางดอาหารนานๆ แล้วมีโอกาสได้กินแบบนี้ จะรู้สึกเหมือนได้ชาร์จพลังอย่างเต็มที่ เทคนิคที่อยากแชร์คือ การเลือกข้าวสวยที่หอมและนุ่มกำลังดี รวมถึงการคลุกเคล้าข้าวกับน้ำปลาร้าหอมๆ แบบพอดีไม่เยอะเกินไป เพื่อให้อาหารไม่เลี่ยนและยังคงความกลมกล่อมของวัตถุดิบแต่ละชนิดไว้ได้ดีทีเดียว นอกจากนี้ การปรับชีทเดย์ให้อยู่ในความเหมาะสมของแต่ละคนก็สำคัญมาก เพราะถามตัวเองว่ากินเพื่อความสุขหรือกินจนเกินพอดี โดยเฉพาะคนที่รักสุขภาพ การมีช่วงเวลาที่กินของโปรดแบบไม่เคร่งครัดมากเกินไปถือเป็นวิธีรักษาความสมดุลที่ดี ท้ายสุดนี้ถ้าใครกำลังควบคุมอาหารแต่ยังอยากกินอะไรแซ่บๆ แบบข้าวยำขยำหอมแดงน้ำปลาร้า แนะนำให้ลองทำเองที่บ้านจะได้ปรับรสชาติและส่วนผสมให้ตรงกับความชอบ ไม่ว่าจะลดหวาน ลดเค็ม หรือเพิ่มผักสมุนไพร จะช่วยเพิ่มความสุขในการกินได้อย่างเต็มที่ครับ