สุกี้ตี๋น้อยค่ะ...😊🥰👍

ใครชอบ “สุกี้น้ำทะเล” เวลาไปสุกี้ตี๋น้อย เราว่าทริคคือทำให้น้ำซุปหวานจากกุ้งจริงๆ ไม่ต้องพึ่งอะไรเยอะ เราจะเริ่มจากใส่ผักลงหม้อก่อนนิดนึง โดยเฉพาะกะหล่ำปลี เพราะช่วยให้น้ำซุปหวานเร็ว แล้วค่อยตามด้วยกุ้งสด (แบบปอกเปลือกคือสะดวกมาก) พอกุ้งสุกน้ำจะหอมขึ้นทันที ได้ฟีลทะเลแบบเบาๆ กินกับน้ำจิ้มสุกี้คือเข้ากันสุดๆ เรื่อง “ชุดผักสุกี้” เราชอบจัดให้มี 3 กลุ่มหลักๆ จะกินอิ่มและไม่เลี่ยน: 1) ผักหวานน้ำซุป: กะหล่ำปลี + ข้าวโพด + แครอท (ช่วยให้ซุปหวานธรรมชาติ) 2) ผัก/เห็ดเพิ่มความหอม: เห็ดต่างๆ ใส่แล้วหอมมาก แถมดูดซับน้ำซุปดี 3) ตัวช่วยบาลานซ์: ผักใบหรือผักกรอบๆ (ถ้ามี) จะตัดเลี่ยนตอนกินเนื้อสไลด์ ถ้าเป้าหมายคือ “สุกี้น้ำทะเล” แบบอร่อยคุ้ม เราแนะนำให้ลงกุ้งเป็นรอบๆ อย่าเททีเดียวหมด เพราะพอกุ้งสุกแล้วตักขึ้นพักไว้ในชาม กุ้งจะไม่หดไม่แข็ง แถมยังได้ชามกุ้งสุกสีส้มแดงน่ากินไว้คีบกินเพลินๆ ระหว่างรอของรอบถัดไป อีกอย่างที่ช่วยให้โต๊ะสุกี้กินสนุกคือการจัดถาดวัตถุดิบให้หยิบง่าย แยกเนื้อสไลด์ไว้ต่างหาก ผักไว้ถาดหนึ่ง เห็ดไว้อีกถาด แล้วค่อยไล่ลงหม้อเป็นลำดับ จะทำให้น้ำซุปใสและรสไม่มั่ว (เราเคยใส่ทุกอย่างพร้อมกันแล้วซุปขุ่นเร็วมาก) สุดท้าย ถ้าอยากให้ “ชุดผักสุกี้” คุ้มๆ ให้โฟกัสผักที่ทำให้น้ำซุปอร่อยก่อน เช่น กะหล่ำปลี เห็ด ข้าวโพด แครอท แล้วค่อยเติมอย่างอื่นตามสไตล์ตัวเอง เท่านี้ก็ได้หม้อเดือดๆ วัตถุดิบแน่นๆ กุ้งหวานๆ ฟีลสุกี้น้ำทะเลแบบทำเองบนโต๊ะเลย