Soundow Avocado

ถ้าใครกำลังหาเมนู “ซาวโดว์ อโวคาโด” แบบทำง่าย ๆ ที่บ้าน เมนูที่ฉันทำบ่อยสุดคือซาวโดว์อโวคาโดโทสต์โปะไข่น้ำ (poached egg) เพราะได้ครบทั้งคาร์บดี ๆ จากซาวโดว์ ไขมันดีจากอะโวคาโด และโปรตีนจากไข่ แถมหน้าตาดูคาเฟ่มากแต่ใช้เวลาน้อย วัตถุดิบที่ใช้ประจำ - ขนมปังซาวโดว์ 1–2 แผ่น - อะโวคาโดสุก 1/2–1 ลูก (เลือกที่บีบแล้วนิ่มแต่ไม่เละ) - ไข่ไก่ 1–2 ฟอง - ครีมชีส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ช่วยให้รสนัว) - เกลือ, พริกไทยดำ, มะนาวเล็กน้อย วิธีทำแบบที่ฉันทำ (เร็วและไม่ยุ่งยาก) 1) โทสต์ซาวโดว์: ปิ้งในกระทะหรือเครื่องปิ้งให้ผิวกรอบ ๆ จะช่วยให้ขนมปังไม่ชื้นตอนทาอะโวคาโด 2) ทำอะโวคาโดบด: ใช้ส้อมบดอะโวคาโด ใส่เกลือนิดเดียว + บีบมะนาวนิดหนึ่ง (ช่วยให้ไม่ดำเร็วและตัดเลี่ยน) จากนั้นโรยพริกไทยดำ 3) ไข่น้ำแบบบ้าน ๆ: ตั้งน้ำให้เดือดแล้วลดให้เดือดอ่อน เติมน้ำส้มสายชูปลายช้อน (ถ้ามี) คนให้น้ำวน ๆ แล้วค่อย ๆ ตอกไข่ลงไป รอประมาณ 2.5–3.5 นาทีให้ไข่ขาวเซ็ตแต่ไข่แดงยังเยิ้ม 4) ประกอบ: ทาครีมชีสบาง ๆ บนซาวโดว์ (ถ้าชอบ) แล้วทาอะโวคาโดบด วางไข่น้ำด้านบน โรยพริกไทยดำเพิ่มอีกนิด ทริคเล็ก ๆ ให้รสอร่อยขึ้น - ถ้าอะโวคาโดไม่ค่อยหวานมัน เติมครีมชีสจะช่วยมาก หรือโรยเกลือทะเลนิดเดียวพอ - อยากได้รสเผ็ดหอม ๆ เติมพริกป่น/พริกปาปริก้า หรือพริกแห้งป่นก็เข้ากัน - ถ้าไม่มีไข่น้ำ ใช้ไข่ดาวน้ำ/ไข่ลวกแทนได้ รสและฟีลใกล้เคียง เหมาะกับมื้อไหน? ส่วนตัวฉันชอบทำเป็นอาหารเช้า เพราะกินแล้วอิ่มนาน ไม่หนักท้องเกินไป และดูเป็นเมนูเพื่อสุขภาพสุด ๆ ใครชอบแนว “ซาวโดว์” และกำลังหาไอเดีย “ซาวโดว์ อโวคาโด” ลองสูตรนี้ได้เลย วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ผลลัพธ์ดีมาก