จากประสบการณ์ส่วนตัว ผักต่าง ๆ ที่เหมาะกับคนที่ดูแลไทรอยด์ควรเป็นผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและไม่ก่อให้เกิดการอักเสบ เช่น ผักโขม, บรอกโคลี, กะหล่ำปลี และแครอท ซึ่งช่วยส่งเสริมการทำงานของต่อมไทรอยด์ได้ดี อีกอย่างที่สำคัญคือการหลีกเลี่ยงผักที่มีสารที่รบกวนการดูดซึมไอโอดีน เช่น กะหล่ำปลีดิบหรือผักกาดขาวดิบ แต่ถ้าเป็นการผัดสุกแล้วจะลดผลกระทบได้มาก ผัดผักแบบนี้จึงเหมาะกับผู้ป่วยไทรอยด์ แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนล่าแทนน้ำมันที่มีไขมันทรานส์ เพื่อลดการอักเสบและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ การกินผักหลากหลายสีช่วยให้ได้วิตามินและแร่ธาตุครบถ้วน มีส่วนช่วยฟื้นฟูและป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากไทรอยด์ สุดท้าย ควรดื่มน้ำเยอะ ๆ และไม่ข้ามมื้ออาหาร เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ สนับสนุนการทำงานของไทรอยด์อย่างสมดุล