จากประสบการณ์ตรงของผมในการเดินทางไปยังมุกดาหาร ได้มีโอกาสชิมแกงกะเบา KANG KA BAO ซึ่งถือเป็นเมนูยอดนิยมของท้องถิ่นนั้น แกงกะเบามีลักษณะเป็นแกงรสจัด สะท้อนถึงความเข้มข้นและความหอมของเครื่องแกงแบบอีสานที่แท้จริง โดยที่สถานที่ตั้งอยู่ใกล้กับพญาศรีภุชังค์มุกดานาคราช ซึ่งเป็นอนุสาวรีย์และจุดแลนด์มาร์กสำคัญของจังหวัด มองเห็นความสง่างามและบรรยากาศท้องถิ่นได้อย่างชัดเจน การลิ้มลองแกงกะเบาที่นี่จึงไม่เพียงแค่เป็นประสบการณ์ด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของชุมชนภาคอีสานอย่างแท้จริง แกงกะเบานี้ทำจากวัตถุดิบสดใหม่ เช่น เนื้อสัตว์ คุณภาพดี ผสมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศตามแบบท้องถิ่น ตัวน้ำแกงมีความเข้มข้นแต่ไม่เค็มจนเกินไป เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดแต่กลมกล่อม พร้อมทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งเพิ่มรสชาติได้ดีมาก นอกจากนี้ ร้านอาหารที่จำหน่ายแกงกะเบา KANG KA BAO ยังมีบรรยากาศเป็นกันเอง เหมาะกับทั้งนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารอีสานและอยากลองสิ่งใหม่ๆ มุกดาหารถือเป็นที่ที่ควรไปเยือนอย่างยิ่ง เพื่อสัมผัสรสชาติแท้จริงของแกงกะเบาและเรียนรู้วัฒนธรรมของชาวมุกดาหารอย่างใกล้ชิด