ใครกำลังหาข้อมูล “บะหมี่มาเฟีย 7-11” เราเพิ่งลองช่วงนี้เหมือนกัน เลยขอมาแชร์แบบบ้านๆ ทั้งรีวิวรสชาติและวิธีเอาไปต่อยอดเป็นเมนู “กุ้งโสร่งบะหมี่มาเฟีย” ให้สนุกขึ้น (สายชาเลนจ์ต้องชอบ) 1) บะหมี่มาเฟีย 7-11 รสชาติเป็นยังไง? ของที่เราได้จะมาในซอง/ถ้วยขนาดพอดีอิ่ม (บนแพ็กจะเห็นคำว่าเผ็ดเข้ม/มาเฟียชัดมาก) จุดเด่นคือความ “เผ็ดเข้ม” แบบพริกชัด กลิ่นเครื่องเทศแรงกำลังดี ถ้าคนกินเผ็ดกลางๆ อาจรู้สึกว่าเผ็ดขึ้นเร็ว แนะนำให้ค่อยๆ ใส่ซอส/ผงปรุงทีละนิดก่อน แล้วชิมปรับเอา จะได้อร่อยแบบไม่ทรมานเกินไป 2) ทริคต้มเส้นให้หนึบขึ้น (อร่อยขึ้นจริง) - ต้มเส้นให้สุกพอดีแล้วรีบสะเด็ดน้ำ - ถ้าชอบเส้นหนึบ ลองลวกเสร็จแล้วคลุกน้ำมันกระเทียมนิดเดียวกันเส้นติดกัน - อยากให้รส “เผ็ดเข้ม” เกาะเส้นดี ให้คลุกเครื่องปรุงกับเส้นตอนเส้นยังร้อนๆ 3) ไอเดียทำ “กุ้งโสร่งบะหมี่มาเฟีย” แบบง่ายๆ วัตถุดิบที่ใช้บ่อย: กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง, เส้นบะหมี่มาเฟีย (ใช้เส้นแห้งก่อนปรุง), ไข่ (ช่วยให้เส้นติด), น้ำมันสำหรับทอด/หม้อทอดไร้น้ำมัน วิธีทำคร่าวๆ: - ลวกเส้นให้ “ยังไม่นิ่มมาก” แล้วพักให้เย็นและค่อนข้างแห้ง (สำคัญมาก ไม่งั้นพันแล้วหลุด) - ซับกุ้งให้แห้ง จากนั้นเอาเส้นพันรอบตัวกุ้งให้แน่นพอดี - ถ้าเส้นไม่ค่อยเกาะ ใช้ไข่ตีบางๆ แตะที่ปลายเส้นเป็นเหมือนกาว - ทอดไฟกลางจนเส้นเหลืองกรอบ แล้วค่อยคลุก/ราดด้วยซอสบะหมี่มาเฟีย (เผ็ดเข้มกำลังดี) 4) กินยังไงให้บาลานซ์ความเผ็ด ถ้าเผ็ดเกิน แนะนำกินคู่กับไข่ต้ม/ชีส/นม/แตงกวา จะช่วยตัดความเผ็ดได้ดีมาก หรือทำเป็น “ดิปมายองเนส” เล็กๆ สำหรับกุ้งโสร่งก็เข้ากัน 5) สรุปคนที่น่าจะชอบ - คนชอบบะหมี่เผ็ดๆ แนวเผ็ดเข้ม รสชัด - คนอยากลองของใน 7-11 แล้วเอาไปทำเมนูต่อยอดแบบสนุกๆ - คนหาคอนเทนต์ชาเลนจ์ง่ายๆ อย่างกุ้งโสร่งบะหมี่มาเฟีย ถ้าจะให้แนะนำแบบส่วนตัว: ครั้งแรกให้เริ่มปรุงแบบเบามือก่อน แล้วค่อยเพิ่มระดับ “เผ็ดเข้ม” ตามที่รับไหว รับรองได้ความอร่อยแบบมาเฟียแต่ยังกินสนุกอยู่