レッドアップ　オリジナルトマトカウシェファームで頂く

今回届いたレッドアップのミニトマト、見た目がまず“山盛り”でテンション上がりました。赤く熟してツヤがあって、切ってみると断面がみずみずしいのに、食べると水っぽさが少ないのが嬉しいポイント。ミニトマトって当たり外れがある印象でしたが、これは皮が程よくしっかりしていて、サラダにしても味がぼやけにくかったです。 カウシェファームで野菜がもらえる系は「届いたはいいけど、どう食べ切る？」が悩みどころなので、私がやった簡単な使い切りメモを残します。 ・まずは“生”で状態チェック 届いたらすぐ全部洗うより、食べる分だけ洗う派です。水気が残ると傷みやすいので、サラダ用にカットした分もキッチンペーパーで軽く押さえてから盛り付けると、最後までシャキッとした印象のまま食べられました。 ・冷蔵庫に入れる前に追熟の判断 赤が濃くて香りがしっかりしているものは早めに冷蔵へ。少し硬めで赤みが浅いものが混ざっていたら、常温で1〜2日置いてから冷やすと甘みが出やすい気がします（直射日光は避けて、風通しのいい場所で）。 ・保存は「乾燥させない＆結露させない」 ジップ袋や保存容器に入れるときは、底にキッチンペーパーを1枚敷くと余分な水分を吸ってくれて安心でした。段ボールから出した後、冷蔵庫の野菜室で保管すると味も落ちにくい印象。 ・断面ジューシーを活かす食べ方 サラダは、ハーフカット＋アボカド＋豆類の組み合わせが相性良かったです。トマトがジューシーなので、塩をひとつまみ→オリーブオイルで十分まとまります。 ・焼いてもおいしい（簡単アレンジ） フライパンで軽く焼いて、皮に少しシワが出たらOK。甘みが出て、パスタやチーズトーストの具にも使いやすかったです。 カウシェファームのトマトは届く量が多めでも、サラダ・焼き・作り置きで回すと食卓の楽しみが増えました。次はマリネ（酢＋オリーブオイル＋塩）で冷やして、さっぱり副菜にしてみようと思います。