アレッタ

アレッタは「ブロッコリー×ケールの掛け合わせ」の野菜で、袋に書いてある通り“葉も茎もつぼみも食べられる”のがいちばんの推しポイントでした。ブロッコリーより火の通りが早く、ケールほどの青臭さが少ない印象で、普段ケールに慣れていない人でも使いやすいと思います。 ■アレッタ（ケール）ってどんな栄養？ ケール系は、緑黄色野菜らしくビタミンやミネラルが豊富なイメージ。私は「野菜不足を埋めたい日」に手に取りがちです。特に葉をしっかり食べられるので、ブロッコリーより“葉野菜を食べた感”が出るのが嬉しいところ。 ■生で食べられる？「ケール 生 危険」が気になるとき サラダケールのように生食向けの表示があるものは比較的安心ですが、体質や体調によってはお腹が張ったりすることも。私は初回は少量から試して、問題なければ増やすようにしています。気になる人は、さっと湯通し（10〜20秒）→冷水で色止めしてサラダにすると食べやすいです。 ■ケールのシュウ酸が心配なときのコツ ケールにはシュウ酸が含まれると言われるので、私は「毎日大量に」ではなく、週の中でバランス良く回す派です。気になるときは茹でこぼしや下茹ででえぐみも抜けて、味も整います。 ■サラダケール／カーリーケールとの違い（体感） カーリーケールは葉が縮れて食感強めで、しっかり噛む系。サラダケールは柔らかく生向き。アレッタはその中間で、加熱すると甘みが出やすく、炒め物にかなり向いていました。 ■私がよくやる食べ方：炒め物＆パスタ ・にんにく＋オリーブオイルでサッと炒め、塩・胡椒だけで十分おいしいです。 ・パスタなら、アレッタを先に炒めてから茹で汁を少し入れて乳化→パスタを和えると、写真みたいに具材がまとまりやすいです。仕上げにチーズ（粉チーズでもOK）をかけるとコクが増えます。 ■「ケール 大麦若葉 違い」も一言 大麦若葉は青汁の原料として“飲む”イメージが強いけど、ケール（アレッタ）は料理で“食べる”満足感が出やすいのが違いだなと感じました。 見つけたらぜひ一度、まずは炒め物かパスタで試してみてください。葉も茎もつぼみも無駄なく使えて、冷蔵庫の定番野菜になりそうです。