ใครกำลังหา “น้ำยาปลาช่อน สูตรโบราณ” แบบรสถึง ๆ เราว่าเมนูนี้ของแม่สีฝุ่นทำถึงจริงค่ะ จุดที่ชอบคือกลิ่นเครื่องแกงมาเต็มตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟ น้ำยาออกแนวเข้มข้น ไม่เหลว ๆ กินกับเส้นขนมจีนแล้วเข้ากันมาก เหมาะกับคนที่ชอบน้ำยาแบบบ้าน ๆ สูตรโบราณที่รสชัดและหอมสมุนไพร ถ้าให้เล่าฟีลตอนกินแบบบ้าน ๆ เลยนะ เราจะเริ่มจากชิมน้ำยาก่อนหนึ่งคำเพื่อเช็กรส (บางวันความจัดจ้านอาจต่างกันนิดหน่อยตามมือคนทำ) แล้วค่อยปรับด้วยผักแนม/เครื่องเคียงตามชอบ ถ้าใครชอบเผ็ดหรืออยากได้รสเข้มขึ้น แนะนำบอกที่ร้านได้เลยว่า “ขอเข้ม ๆ เผ็ดนิดนึง” เวลาได้ชามมาจะถูกใจมากขึ้น ทริคการกินที่ทำให้ฟินขึ้น (ส่วนตัวทำแล้วเวิร์ก): - คลุกเส้นกับน้ำยาทีละนิด อย่าเททีเดียวหมด จะได้คุมความเข้มข้นและไม่เลี่ยน - สลับกัดผักแนม จะตัดความมันและทำให้กลิ่นสมุนไพรชัดขึ้น - ถ้าร้านมีเครื่องเคียงหลายแบบ ลองใส่แบบ “พอดี ๆ” ก่อน แล้วค่อยเติมทีหลัง จะได้ไม่กลบรสน้ำยา เรื่องพิกัด เผื่อคนเสิร์ชหาร้านอร่อยปทุมธานี: ร้านอยู่แถว “ตลาดสินทรัพย์ปทุม” (ตลาดเปิดใหม่) บรรยากาศเป็นตลาดเดินง่าย มีของกินหลายร้านให้แวะต่อได้ด้วย และที่สำคัญคือเวลาเปิดตามที่เราเห็นหน้าร้านคือประมาณ 13:00 น. เป็นต้นไป แนะนำให้เช็กวัน/เวลาอีกทีถ้าจะไปไกล ๆ เพราะบางช่วงคนเยอะของอาจหมดเร็ว สรุปสำหรับคนตั้งใจตามหาคำว่า น้ำยาปลาช่อน สูตรโบราณ: ถ้าชอบน้ำยาแนวเข้มข้น หอมเครื่องแกง รสชัดแบบทำขายจริงจัง ไม่กั๊กเครื่อง เราว่าคุ้มค่าไปลองค่ะ ไปถึงตลาดสินทรัพย์ปทุมแล้วเดินหาไม่ยาก เจอแล้วสั่งชามแรกให้เป็น “ชิม” ก่อน รับรองมีชามต่อไปแน่นอน