❤️ Chai Jia Chai
🌟 @chaijiachai.bkk
ร้านอาหารจีนสไตล์ Modern Chinese ที่ผสมผสานเทคนิคชั้นสูงเข้ากับวัตถุดิบระดับพรีเมียม ภายใต้การนำของเชฟชาวไต้หวันมากประสบการณ์ Tsai Shih Wei ที่ถ่ายทอดรสชาติอาหารจีนในมุมมองร่วมสมัยอย่างประณีต ทุกคอร์สถูกออกแบบให้สะท้อนสมดุลของรสชาติ กลิ่น และเท็กซ์เจอร์ พร้อมการคัดเลือกวัตถุดิบชั้นเลิศจากหลายภูมิภาคของโลก นำมาสร้างประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งจีนที่ละเอียด ลึกซึ้ง และเต็มไปด้ว ยเสน่ห์เฉพาะตัวที่ Chai Jia Chai
🦪 Scallops · Amaebi · Five-Flavor Dressing
🦞 Blue Lobster · Maqaw Pepper
🕊 Brittany Pigeon
🍲 Fish Maw · Peeled Chili Pepper Soup
🐚 15-Head Size South African Dried Abalone
🍐 Bird’s Nest · Snow Pear
🥩 Dry Aged A5 Wagyu Beef
🦀 Alaskan King Crab Rice Soup
🍋 Buddha’s Hand · Mung Bean
🍬 Chinese Petit Fours
🍵 Jasmine Tea Jelly
📍 Mona Suite Building, Sukhumvit 31
⏰ 17:00 – 22:00
Chai Jia Chai เป็นหนึ่งในร้านอาหารจีนที่โดดเด่นไม่เหมือนใครในกรุงเทพฯ ที่ผมได้มีโอกาสไปเยือนแล้วรู้สึกประทับใจมาก โดยที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านอาหารธรรมดาแต่เป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบพรีเมียมจากทั่วโลกและเทคนิคการทำอาหารแบบโมเดิร์นที่ปรุงโดยเชฟชาวไต้หวันที่มีประสบการณ์สูงอย่าง Tsai Shih Wei ตอนแรกผมก็สงสัยเหมือนกันว่าการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบหลากหลายและเทคนิคหลากหลายนี้จะทำให้อาหารออกมาอย่างไร แต่เมื่อได้ลิ้มลองแต่ละคอร์ส ทุกอย่างกลับกลมกล่อมสมดุลอย่างไม่น่าเชื่อ ทั้งรสชาติกลิ่นและเท็กซ์เจอร์อย่างละเอียดอ่อน เช่น เมนูหอยเชลล์กับซอสห้ารสที่หอมสดชื่น รวมไปถึงเนื้อวากิว A5 ที่นุ่มละลายในปาก หรือซุปปลาเมือกกับพริกที่ให้ความรู้สึกร้อนแรงแต่กลมกล่อม บรรยากาศของร้านตั้งอยู่ใน Mona Suite Building บนถนนสุขุมวิท 31 ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารจีนชั้นดีในบรรยากาศหรูหราแบบไม่เป็นทางการมากนัก เวลาทำการตั้งแต่ 17:00 ถึง 22:00 น. เหมาะกับการนัดทานมื้อเย็นพิเศษหรือเลี้ยงฉลอง จากประสบการณ์ของผม การเลือกว่าอาหารจีนจะต้องเป็นแบบใดนั้นไม่มีสิทธิ์ตัดสินว่าถูกหรือผิด แต่ที่สำคัญคือความประทับใจของแต่ละคนกับรสชาติและบรรยากาศ และที่นี่เป็นตัวเลือกใหม่ที่ตอบโจทย์คนรักอาหารจีนสไตล์โมเดิร์นได้อย่างดีเลยครับ
