🍣 Hangetsu Omakase

จากประสบการณ์การทานโอมากาเสะที่ Hangetsu Omakase สิ่งที่โดดเด่นและต่างจากร้านอื่นคือการเน้นข้าวเป็นหัวใจหลักของคอร์สอาหาร ซึ่งเชฟที่นี่ได้ร่วมมือกับปรมาจารย์ข้าวจากญี่ปุ่น มองว่าข้าวไม่ใช่แค่ฐานรองรับปลาดิบ แต่เป็นส่วนผสมที่ต้องมีความสมดุลและพิเศษเหมือนกับการ Blend ไวน์ สิ่งที่ผมประทับใจมากคือการควบคุมอุณหภูมิและวิธีหุงข้าวซึ่งทำให้แต่ละคำมีรสชาติที่ลึกซึ้ง มีมิติ และยังคงความสดใหม่ของวัตถุดิบทะเลชั้นดีเช่น Shima Aji, Otoro และ Awabi ทำให้ทุกคำของโอมากาเสะที่นี่เป็นทั้งศิลปะและความอร่อยที่หาไม่ได้ง่ายๆ การเลือกเมนูมีให้เลือก 3 เซ็ตหลัก ได้แก่ RIN, TSUKI และ GOKUJO โดยแต่ละเซ็ตจะมีวัตถุดิบที่หลากหลายและระดับความพรีเมียมแตกต่างกันไป เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลิ้มลองประสบการณ์โอมากาเสะที่แตกต่างและมีเอกลักษณ์ ที่นี่ยังมีของว่างและซุปช่วยเสริมทัพเพื่อให้รู้สึกครบเครื่องในมื้อเดียว การบริการก็ยอดเยี่ยมและอบอุ่น เปิดให้บริการตั้งแต่เที่ยงวันถึงสี่ทุ่ม จึงเหมาะสำหรับใครที่อยากวางแผนไปลิ้มลองทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำอย่างเต็มที่ ผมแนะนำว่าถ้าใครชอบโอมากาเสะและอยากสัมผัสประสบการณ์ที่เน้นข้าวเป็นฮีโร่ ตัวเลือกที่ Hangetsu Omakase คือคำตอบที่ควรค่าแก่การลองสักครั้ง นอกจากความอร่อยแล้วยังได้เรียนรู้ศิลปะการ Blend ข้าวแบบญี่ปุ่นที่หาไม่ได้ง่ายๆ ในเมืองไทย