Kushikatsu 🏠ดีที่สุด😃

家で串カツパーティーをやるとき、いちばんテンション上がるのは「揚げたてが途切れない」こと。私は電気鍋（卓上で揚げられるタイプ）を使うと、キッチンに立ちっぱなしにならず、みんなで会話しながら回せるので最高でした。 ■自宅串カツのメニュー（タネ）例 まずは“失敗しにくい”定番から。 ・豚バラ／鶏もも：火が通りやすく満足感も◎ ・玉ねぎ：甘くなって一気に主役級 ・れんこん：食感が良くて箸が止まらない ・うずら卵：子どもも大人も人気 ・ソーセージ／チーズ：盛り上げ担当 野菜でおすすめなのが「串カツ ししとう」。揚げると香りが立って、口の中がリセットされる感じがして便利でした（たまに辛いのもイベント感）。 ■箸休め（口直し）を用意すると食べ疲れない 串カツはどうしても揚げ物なので、間に挟むものがあると最後まで楽しめます。 ・キャベツ（千切りより大きめが合う） ・きゅうりの浅漬け／ピクルス ・冷やしトマト ・大根おろし＋ポン酢 私は「さっぱり系」をテーブルの端にまとめて置いて、いつでもつまめるようにしました。 ■揚げたてを続けるコツ（電気鍋・卓上揚げ） ・最初に“火が通りにくいタネ”を先に揚げる（れんこん、玉ねぎ、肉系） ・衣は薄めに：重くならず、揚げ時間も短縮 ・油の温度が下がらないよう、一度に入れすぎない ・揚がった串は網やバットに立てかけて置くとベチャっとしにくい ■味変を用意するとパーティー感UP ソースだけだと単調になりがちなので、 ・ウスターソース＋からし ・ポン酢 ・塩（青のり塩、カレー塩） を並べたら、同じタネでも別メニューみたいに楽しめました。 準備はちょっと手間でも、揚げたてを囲む時間がとにかく楽しいので「おうち串カツ」おすすめです。次回はタネを少なめにして、箸休めを増やす作戦でいこうと思います。