Do not go as far as Chiang Mai, the vegetable shop to find
In the past, when going to Chiang Mai, however, I had to stop to buy all the time.
All this time, it's been open in Bangkok. I've been shopping often.
Fresh vegetables. New stuff every day. The price is very cheap.
Who likes vegetables? Health line. Let's go.
# Vegetable menu # Royal project # Royal project shop # Vegetables Chiang Mai # Royal Project Vegetables
ช่วงนี้เราอิน “สลัดโครงการหลวง” มาก เพราะทำง่าย กินแล้วสบายท้อง แถมคุมแคลได้ดี พอรู้ว่าร้านผักโครงการหลวงมาเปิดที่กทม.แล้วคือดีใจมาก ไม่ต้องรอทริปเชียงใหม่ก็ได้ผักสดๆ คุณภาพดีมาทำสลัดที่บ้านเลย ทริคของเราคือเลือกผักที่เหมาะกับสลัดแบบผสมหลายเท็กซ์เจอร์ เช่น ผักสลัดกรอบๆ (คอส/กรีนโอ๊ค/เรดโอ๊ค) ผสมกับผักใบที่นุ่มขึ้นอีกนิด จะทำให้เคี้ยวเพลินขึ้น เวลาไปซื้อเราจะดู “ความสด” จากใบที่ไม่ช้ำ สีไม่คล้ำ และก้านยังเด้งๆ แล้วซื้อเท่าที่กินไหวใน 2–3 วัน เพราะสลัดอร่อยสุดตอนผักยังกรอบ วิธีล้างให้ผักกรอบ (ทำบ่อยมาก): แช่น้ำเย็นจัด 5–10 นาที แล้วล้างผ่านน้ำไหลอีกครั้ง สะเด็ดน้ำให้แห้งก่อนเข้ากล่อง ถ้ามีเครื่องปั่นแห้งผักคือช่วยมาก จากนั้นรองด้วยกระดาษทิชชู่ในกล่องปิดฝา จะช่วยซับความชื้น ผักอยู่ได้หลายวันแบบไม่เละ ส่วน “น้ำสลัด” เราจะทำแบบง่ายๆ ให้เข้ากับสลัดโครงการหลวงได้หลายสูตร: น้ำมันมะกอก + น้ำมะนาว/เลมอน + เกลือพริกไทย + น้ำผึ้งนิดเดียว (หรือมัสตาร์ด 1 ช้อนชา) เขย่าในขวดให้เข้ากัน รสจะสดชื่น กินกับผักอะไรก็รอด ถ้าอยากเพิ่มโปรตีนให้จบในจานเดียวก็ใส่อกไก่ฉีก ไข่ต้ม เต้าหู้ หรือทูน่า ทำเป็นสลัดมื้อเที่ยงได้เลย อีกอย่างที่เราชอบคือร้านมีผักสดลงของใหม่ทุกวัน ทำให้เลือกของได้หลากหลายขึ้น และราคาดีมากสำหรับคนทำอาหารคลีนบ่อยๆ ใครที่กำลังหาวัตถุดิบทำสลัดโครงการหลวงในกรุงเทพ แนะนำให้ลองแวะไปเดินเลือกเอง จะได้เห็นความสดจริงๆ แล้วค่อยจับคู่ผักกับท็อปปิ้งตามสไตล์ตัวเอง