Teriyaki of eggplant, okra and pork top
Eggplant in season 🍆
Let's eat a lot ‼️
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[Teriyaki of eggplant, okra and pork top]
< Ingredients > ・ Pork top 200g
・ 2 eggplants ・ 1 bag of okra
・ Liquor tablespoon 4
Mirin tablespoon 2
· Soy sauce tablespoon 2
・ Sugar tablespoon 1
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Summer Vegetables Eggplant Recipe # okra _ recipe # high _ school _ boys # dinner _ recipe
ナスは斜め切りにして、片栗粉をまぶすことでとろっとした食感と照りが出ます。オクラは塩をかけて板ずりし、3分ほど茹でてザルにあげると、鮮やかな色と粘りが引き立ちます。豚こま肉は先に炒めて火を通し、オクラを加えてしんなりするまで炒めると、野菜の香りと豚肉の旨味がよく馴染みます。 調味料は酒、みりん、しょうゆ、砂糖を使って甘辛い照り焼きダレを作り、全体にしっかり絡めることでご飯がすすむ味わいに。忙しいママや学生にも嬉しい10分で完成する手軽さが魅力です。ママたちの毎日の献立にもおすすめの一品で、男子高校生の食卓にも喜ばれます。 ヘタを取ったナスやオクラの処理もポイント。オクラは塩で板ずりすることでぬめりをやわらげ、味がなじみやすくなるのでぜひ実践してください。照り焼きは焦げやすいので、火加減や炒め時間を調整しながらじっくり仕上げると最高の仕上がりに。ぜひお試しください！