Bring to make fish soup. Make it easy with fresh lines. Kin Udon
Bring to make fish soup together
Simply Made with Kin Udon
And Shirodashi Concentrated Fish Broth.
Add vegetables, add meat as you please.
Will get a fish soup easily made by yourself
การทำอุด้งซุปปลาเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยครับ โดยเฉพาะเมื่อใช้เส้นอุด้งสด Kin Udon ที่มีขนาดพอดีและนุ่ม เหมาะสำหรับปรุงซุปปลาใสๆ ที่ให้รสชาติกลมกล่อมอย่างน้ำซุปชิโรดาชิ ซึ่งเป็นน้ำซุปที่รสเข้มข้นแบบต้นตำรับจากญี่ปุ่น ผมมักเลือกใช้น้ำซุปปลาแห้งและชิโรดาชิที่มีสัดส่วนผสมที่แนะนำคือ 1 ส่วนของน้ำซุปต่อ 7 ส่วนของน้ำเปล่า ซึ่งจะให้รสชาติที่พอดีไม่เข้มหรือจางเกินไป นอกจากนี้การเติมผักอย่างหัวหอม ต้นหอม และโปรตีนอย่างเต้าหู้หรือเนื้อสัตว์ตามใจชอบ จะทำให้ซุปมีความหลากหลายและอิ่มท้องขึ้นอย่างดี เวลาต้มเส้นอุด้งสด ก็ควรนำเส้นลงต้มในน้ำให้เดือดประมาณ 3 นาทีจนเส้นนุ่มกำลังดี ไม่ควรต้มเกินไปเพราะเส้นจะเละและเสียเนื้อสัมผัสที่ดี จากนั้นตักขึ้นมาใส่ชามราดด้วยน้ำซุปปลาใสที่เตรียมไว้ พร้อมเติมผักและเนื้อสัตว์ที่ชอบ เช่น เต้าหู้ทอด หมูชิ้น หรือกุ้งสด ก็จะได้ชามอุด้งซุปปลาที่รสชาติใกล้เคียงกับร้านอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ สำหรับคนที่ชอบไปช้อปปิ้งวัตถุดิบ สามารถหาซื้อเส้น Kin Udon และน้ำซุปชิโรดาชิได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เช่น Big C, Donki, Foodland, Villa Market หรือ MaxValu ซึ่งสะดวกและมีวัตถุดิบคุณภาพดีทำให้ไม่ต้องเดินทางไกลไปถึงญี่ปุ่น โดยรวมแล้ว ข้อดีของเมนูนี้คือความง่าย ใช้เวลาน้อย และสามารถปรับแต่งวัตถุดิบได้ตามใจชอบ จะทำกินในวันหยุดหรือวันธรรมดาก็ยังได้ เป็นเมนูที่ช่วยเติมความอบอุ่นและสุขภาพดีให้กับครอบครัวได้เลยครับ