มะเขือเทศหลากสี

ถ้าเสิร์ชหา “มะเขือเทศหลายสี/มะเขือเทศหลากสี” ส่วนใหญ่คนอยากรู้ว่าแต่ละสีต่างกันยังไง กินแบบไหนอร่อย และเลือกซื้อยังไงให้ได้ลูกหวานกรอบ เราเองก็เพิ่งได้ลองตอนเจอตะกร้าสานที่ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่หลากสี (แดง เหลือง ส้ม เขียว และน้ำตาลเข้ม) วางขายอยู่ เห็นแล้วหยิบไม่ลงจริงๆ เพราะสีสวยมากเหมาะกับทำสลัดและจัดจาน 1) รสชาติของมะเขือเทศหลากสี (จากที่ลองชิม) - สีแดง: รสคลาสสิก หอมมะเขือเทศชัด หวานอมเปรี้ยว กินสดก็ง่าย เอาไปทำซอสมะเขือเทศหรือพาสต้าเข้ากันดี - สีเหลือง/ส้ม: จะหวานนำ เปรี้ยวน้อยกว่าแดง เหมาะกับคนที่ไม่ชอบเปรี้ยวมาก กินเป็นของว่างก็เพลิน - สีเขียว: บางลูกจะกรอบกว่า รสจะสดชื่นออกเปรี้ยวนิดๆ เหมาะกับสลัดหรือทำซัลซ่า - สีน้ำตาลเข้ม (แนวม่วงน้ำตาล): กลิ่นจะลึกๆ หน่อย บางพันธุ์มีความหวานนัว เหมาะกับย่าง/อบให้ความหวานเด่นขึ้น 2) วิธีเลือกซื้อให้หวานกรอบ ไม่ช้ำ - ดูผิวตึง เงา ไม่มีรอยย่นหรือจุดนิ่มๆ (ถ้ากดแล้วบุ๋มง่ายมักเริ่มสุกเกิน) - เลือกขนาดใกล้เคียงกันในกล่องเดียว จะสุกใกล้ๆ กัน ทำเมนูแล้วรสไม่แกว่ง - ดมกลิ่นเบาๆ ถ้ามีกลิ่นมะเขือเทศหอมๆ แปลว่าสุกกำลังดี - ถ้ามีขั้วติดอยู่และยังเขียวสด มักจะสดใหม่กว่า 3) เก็บรักษายังไงให้อยู่นาน - ถ้ายังไม่สุกมาก: วางไว้ที่อุณหภูมิห้อง 1–2 วันให้สุกก่อน แล้วค่อยแช่ตู้เย็น - ถ้าสุกพร้อมกิน: แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาในกล่องโปร่ง/มีทิชชู่รอง ซับความชื้น จะช่วยลดการเน่า - ก่อนกินค่อยล้าง จะช่วยให้ไม่ช้ำและไม่ขึ้นราเร็ว 4) ไอเดียกิน/ทำอาหารจากมะเขือเทศเชอร์รี่หลายสี - สลัดง่ายๆ: มะเขือเทศหลากสี + ผักสลัด + ชีส + น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย บีบเลมอนนิดเดียว สีสวยมากถ่ายรูปขึ้น - อบ/ย่าง: คลุกน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ อบไฟกลางจนผิวแตกหวานฉ่ำ กินกับขนมปังหรือพาสต้าอร่อย - ทำเป็นของว่าง: ผ่าครึ่งโรยเกลือบางๆ หรือจิ้มพริกเกลือก็เข้ากัน (โดยเฉพาะสีเหลือง/ส้มที่หวาน) - ใส่ข้าวกล่อง: ลูกเล็กพอดีคำ เพิ่มสีสันและช่วยตัดเลี่ยนจากของทอด ใครกำลังลังเลว่าจะซื้อมะเขือเทศหลากสีดีไหม แนะนำให้ลองเริ่มจากแบบเชอร์รี่ก่อนค่ะ กินง่าย รสหวาน กรอบ สดชื่น แล้วจะติดใจเรื่อง “สีสวย+รสต่างกัน” จนอยากเอาไปจัดจานทุกมื้อเลย