Zymon Tea Buchanthaburi. There's a salmon buffet.
เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “ไซม่อน จันทบุรี / zymon จันทบุรี” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม เรามารีวิวแบบเล่าประสบการณ์ตรงให้ฟังในมุมคนอยากกินชาบูที่มีแซลมอนแบบจัดเต็มค่ะ จุดที่ทำให้เราตัดสินใจไปคือเห็นคนพูดถึงบุฟเฟต์แซลมอนของร้านนี้ โดยเฉพาะสายซาชิมิที่ชอบชิ้นหนา ๆ น่าจะถูกใจ ไฮไลต์ที่สะดุดตาสุด ๆ คือ “จานแซลมอนซาชิมิ” ที่จัดมาอลังการมาก เรียงชิ้นใหญ่แบบไม่กั๊ก แถมมีจัดเป็นแซลมอนรูปดอกกุหลาบตรงกลาง ถ่ายรูปขึ้นกล้องสุด ๆ กินกับเครื่องเคียงแล้วตัดเลี่ยนดี ส่วนอีกอย่างที่เราชอบคือ “แซลมอนดองในซอสเผ็ดกระเทียม” รสจะออกเผ็ดหอมกระเทียม มีความนัวเค็มหวานนิด ๆ กินคู่กับข้าวหรือสาหร่ายคือเพลินมาก (ถ้าใครไม่กินเผ็ด แนะนำให้ค่อย ๆ ตักลองก่อน) สำหรับการกินชาบู ถ้าเป้าหมายคืออยากให้แซลมอนอร่อย แนะนำเทคนิคส่วนตัวคืออย่าลวกนาน แค่พอผิวด้านนอกเริ่มซีดนิด ๆ เนื้อยังฉ่ำ ๆ จะกำลังดี ถ้าลวกจนสุกจัด เนื้อจะแห้งและความหวานหายไปหน่อย อีกทริคคือสลับกิน “ซาชิมิสด” กับ “ชาบู” จะไม่เบื่อเร็ว และได้หลายเท็กซ์เจอร์ในมื้อเดียว ใครจะไป Zymon (ไซม่อนจันทบุรี) แบบเน้นคุ้ม แนะนำวางแผนลำดับการกินนิดนึง: เริ่มจากซาชิมิ/แซลมอนดองก่อน เพราะช่วงแรกท้องยังว่าง กินได้เยอะ แล้วค่อยตามด้วยชาบูและของอื่น ๆ ปิดท้ายด้วยของที่ชอบเป็นพิเศษ จะทำให้รู้สึกว่าได้กินครบและไม่อิ่มเร็วเกินไป โดยรวมเรามองว่าร้านนี้เหมาะมากกับคนหาของกินจันทบุรีที่อยาก “ชาบูที่มีแซลมอน” แบบจริงจัง ทั้งสายถ่ายรูปและสายกิน ถ้าไปกับเพื่อนหรือแฟนจะยิ่งสนุก เพราะจานแซลมอนใหญ่ ๆ แชร์กันคือฟินสุด
