Sebagai seorang pecinta kopi dan home brewer, saya selalu tertarik untuk mengeksplorasi berbagai metode seduh dan varian kopi dari Indonesia, terutama yang memiliki proses pengolahan unik seperti Anaerobic Honey Dark Room. Kopi SukaHurip Lot CCC yang dipanggang oleh Angga Adhdhuha dari Outcome Coffee Company memberikan pengalaman baru yang memukau. Saya coba menyeduh kopi ini menggunakan alat Hario V60 dengan rasio air dan bubuk kopi 1:15 serta empat kali menuang air secara bertahap. Aroma yuzu yang cerah langsung terasa di tegukan pertama, memberikan kesegaran asam yang menyenangkan tanpa terasa tajam. Seiring kopi mendingin, saya mulai merasakan lapisan baru yaitu manisnya anggur dan rasa blueberry segar, bukan seperti buah berry fermentasi yang biasa saya temui. Keistimewaan lain adalah keseimbangan rasa yang sangat terjaga, sebuah prestasi mengingat proses anaerobic honey biasanya bisa menghasilkan rasa yang kuat dan kompleks. Namun, proses pengeringan di ruangan gelap (dark room) berhasil mempertahankan kemurnian dan menambah sentuhan manis halus—membuat fermentasi terkontrol tanpa menimbulkan rasa funky yang berlebihan. Tekstur kopi ini terasa lembut seperti teh dengan tingkat manis cukup yang membangun struktur cangkir yang berimbang. Ketika kopi semakin dingin, muncul pula aroma madu, bunga jeruk, dan sedikit kesan buah batu yang memberikan karakter unik dan elegan. Pengalaman saya ini mengingatkan bahwa kopi Indonesia dapat menyajikan sensasi rasa yang kaya dan berkelas, tidak kalah dengan kopi-kopi spesial dari negara lain. Jika Anda penggemar manual brew dan selalu mencari kopi dengan profil rasa segar, terperinci, dan memiliki cerita di balik prosesnya, SukaHurip Lot CCC dari Outcome Coffee Company wajib dicoba. Mencoba kopi ini memberikan inspirasi untuk terus belajar dan mengeksplorasi berbagai teknik seduh dan single origin kopi, sekaligus mendukung para barista dan produsen kopi lokal yang mengangkat nama Indonesia di kancah internasional seperti Angga Adhdhuha.