ไก่เกาหลี สูตรนี้อร่อยมากกก

จากประสบการณ์การทำไก่ทอดซอสเกาหลีโคชูจังสูตรนี้ ที่บ้านฉันมักทำในโอกาสพิเศษหรืออยากทานเมนูฟินๆ ที่ทั้งครอบครัวชอบมาก ขั้นตอนหมักไก่ให้ได้รสชาติกลมกล่อมถือว่าสำคัญมาก ควรเตรียมความเย็นโดยการแรปปิดแล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 45 นาที เพื่อให้เนื้อนุ่มและซึมซับเครื่องเทศ การทอดไก่แนะนำให้ทอดสองรอบ รอบแรกใช้ไฟกลางทอดให้ไก่พอสุกและมีสีเหลืองสวยงาม พักไว้จนเย็น จากนั้นทอดรอบสองด้วยไฟแรงเพื่อให้ไก่กรอบและช่วยไล่น้ำมันส่วนเกิน อารมณ์กรอบนอกนุ่มในจะชัดเจนมากขึ้น ซอสโคชูจังเป็นหัวใจหลักของเมนูนี้ ผสมกระเทียมบด คอร์นไซรัป น้ำเปล่า ซอสมะเขือเทศ โคชูจัง น้ำตาลทราย พริกป่นเกาหลี และโซยุลงในกระทะไฟอ่อน ค่อยๆ เคล้าส่วนผสมและเคี่ยวอย่างใจเย็นเพื่อให้รสชาติเข้มข้นและไม่ไหม้ การใส่ซอสบนไก่ทอดควรทำขณะที่ไก่ยังร้อน เพื่อให้ซอสเคลือบเกาะบนผิวไก่ได้ดี ฉันมักโรยงาขาวคั่วและต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความหอมและสีสัน เมนูนี้เหมาะกับการเสิร์ฟเป็นกับแกล้มหรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยฟินมากจริงๆ ใครที่ชอบอาหารเกาหลีหรือเมนูเผ็ดหวานนี้ลองทำตามดู รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวและเพื่อนๆแน่นอน