เมื่อพูดถึงข้าวมันไก่ ภาพแรกที่หลายคนมักนึกถึงคือรสชาติที่กลมกล่อม หอม และเนื้อนุ่ม ซึ่งข้าวมันไก่ทิพย์ช้างที่ลำปางนั้นถือเป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงมายาวนาน ส่วนตัวผมเคยมีโอกาสไปลิ้มลองข้าวมันไก่ทิพย์ช้างนี้มาแล้ว ผมชอบความพิเศษที่แตกต่างจากร้านอื่นอย่างเห็นได้ชัด ตัวข้าวมันนั้นหุงได้หอมกรุ่นด้วยน้ำซุปและมันไก่ ผสมกับข้าวที่นุ่มและไม่มันเละเกินไป พอทานคู่กับเนื้อไก่ที่เนื้อนุ่ม ไม่แห้งเกินไปและมีกลิ่นหอมของสมุนไพรที่หมักมากับการต้ม ทำให้อร่อยจนแทบหยุดไม่ได้ นอกจากนี้น้ำจิ้มซีอิ๊วดำผสมพริกและขิงที่ร้านนี้ทำเอง ยังช่วยเพิ่มรสชาติแปลกใหม่ จนทำให้เมนูธรรมดานี้กลายเป็นอาหารที่น่าจดจำ แม้จะมีร้านข้าวมันไก่ทั่วไปเยอะมาก แต่สำหรับข้าวมันไก่ทิพย์ช้างลำปางนี้ถือเป็นสูตรในตำนานที่รักษาคุณภาพและรสชาติมาตรฐานไว้ได้ดี ทั้งยังเป็นที่ยอมรับจากชาวลำปางและนักท่องเที่ยวที่มาเยือน บอกเลยว่าใครมาเที่ยวลำปางแล้วอยากได้ประสบการณ์กินข้าวมันไก่รสชาติดั้งเดิมไม่ควรพลาดร้านนี้เด็ดขาดครับ