ง่ายแต่ของแท้✨
แตะสูตร👇ที่นี่👇
ใช่ขอบคุณ! เราเป็นคู่แต่งงาน💁♂️🙆♀️
ขอบคุณที่เป็นคนดีและประหยัด✨
มันเป็นกำลังใจให้มาก🔥
- - - - - - - - - - - - - -
คราวนี้ฉันทําจานตุ๋นที่เรียบง่าย แต่เป็นของแท้โดยใช้เนื้อต้นขาไก่ !!
มันจะอร่อยถ้าคุณสามารถกดจุดเล็ก ๆ ✨
ขอแนะนำสำหรับเมนูคริสต์มาสด้วย ดังนั้นโปรดลอง🎄
ไก่และเห็ดตุ๋นในไวน์ขาว
🔖 (2 เสิร์ฟ)
☑ ต้นขาไก่ 400g
☑ เกลือและพริกไทย
☑ ช้อนโต๊ะแป้งเค้ก 2
☑กระเทียม 1 กลีบ
☑ 1/2 หัวหอม
เห็ดชิเมจิ☑ 70g
☑ เห็ดไมตาเกะ 70g
☑ เห็ดหอยนางรม 70g
☑ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1.5
ไวน์ขาว☑ 100cc
☑ น้ำ 100cc
☑ เม็ดประกอบด้วย 1/2 ช้อนชา
☑โรสแมรี่ 1 สาขา
☑ ผักชีฝรั่งอิตาเลียนค่ะ
☑ น้ำมันมะกอก (จบ)
🍳.
▶ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง หั่นหัวหอมในแนวตั้งบนเส้นใย แยกเห็ดชิเมจิและเห็ดไมตาเกะด้วยมือแล้วหั่นเห็ดเอริงกิเป็นชิ้นใหญ่
หลังจากเอาผิวหนังและกระดูกอ่อนส่วนเกินออกจากต้นขาไก่แล้ว ให้ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วอบช้าๆ บนไฟร้อนปานกลางจากด้านผิว พลิกกลับแล้วนำออกเมื่ออบด้านหลังด้วย
ใส่กระเทียมและหัวหอมในกระทะเดียวกันเกลือเบา ๆ แล้วทอดจนนุ่ม เพิ่มเห็ดเกลือเบา ๆ อีกครั้งและเปลี่ยนเป็นความร้อนสูงเป็นสีน้ำตาล
หลังจากคืนไก่ให้เติมไวน์ขาวและต้มเบา ๆ เพื่อเอาแอลกอฮอล์ออก เติมน้ำและประกอบด้วย
ผสมให้เข้ากัน ใส่โรสแมรี่ ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากเคี่ยวแล้ว ให้นำโรสแมรี่ออกแล้วใส่ผักชีฝรั่งอิตาเลียนสับ
หลังจากเสิร์ฟในชามแล้วให้โรยพริกไทยเบา ๆ และราดน้ำมันมะกอกให้เสร็จ
💡นี่คือประเด็น💡
เมื่อย่างไก่ ให้ปรุงด้านผิวช้าๆ บนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้กรอบ✨
☑ หลังจากเพิ่มเห็ดแล้ว คุณสามารถเพิ่มความร่ำรวยได้ด้วยการทำให้เป็นสีน้ำตาลบนความร้อนสูง!
❀ ถ้าคุณเคี่ยวโรสแมรี่นานเกินไป มันจะขมและนำออกไประหว่างทาง มันอร่อยกว่าถ้าคุณโรยน ้ำมันมะกอกบนผิว✨
- - - - - - - - - - - - - -
ขอบคุณที่อ่านจนจบ🫶
ผลิตโดยสามีของอดีตเชฟคาเฟ่
อาหารอร่อยสำหรับเด็ก👨🍳
ถึงคุณจะทำอาหารไม่เก่ง💡
ฉันต้องการเพิ่ม❣️อร่อยสำหรับครอบครัวและลูก ๆ ของฉัน✨
ความคิดเห็นและ DM ยินดีต้อนรับ✍️
ถามอะไรก็ได้ที่คุณไม่เข้าใจ‼️
#คู่ #ง่าย#สูตร เครื่องเคียง สูตรเครื่องเคียง #คริสต์มาส#คริสต์มาส #ต้นขาไก่ #เห็ด #ไวน์ขาว
白ワイン煮込みって難しそうに見えるけど、実は「焼き色」と「煮込み時間」さえ押さえれば、かなり簡単に“ご馳走感”が出ます。私が作ってみて特に効いたのは、鶏もも肉の皮目を中火でじっくり焼いて脂を出し、表面をカリッとさせること。ここで焦って強火にすると中まで火が入りにくい＆皮が縮みやすいので、じっくりが正解でした。 もう1つは、きのこ（しめじ・舞茸・エリンギ）を入れたら強火で「焼き付ける」こと。炒めるというより、あまり触らずに焼き色を付けるイメージにすると、白ワインの香りに負けないコクが出ます。舞茸は手で割くと香りが立ちやすくておすすめ。 白ワインは100ccくらい入れたら、鶏肉を戻す前に一度しっかり煮立ててアルコールを飛ばすと、子どもも食べやすいまろやかな仕上がりになりました（香りはちゃんと残ります）。ワインが手元にない日は、料理酒＋レモン汁少しでもそれっぽくなりますが、やっぱり白ワインの方が“洋食屋さん感”は出やすいです。 「白ワイン煮込み 野菜」を増やしたい時は、玉ねぎの他にじゃがいも（小さめに切って）、にんじん、白菜の芯あたりも相性◎。ただし水分が増える野菜を入れると味が薄まりやすいので、コンソメを少し足すか、最後に蓋を外して2〜3分だけ煮詰めると味がまとまりやすいです。 ローズマリーは長く煮込むと苦みが出やすいので、私は5〜10分で一度取り出す派。香りをもっと足したい時は、仕上げにオリーブオイルをひと回し＆黒こしょうを軽く振ると一気に本格派になります。 余ったソースは翌日パスタに絡めても最高でした。鶏肉の白ワイン煮込みは、作り置きというより「翌日アレンジまで楽しめる」おかずだなと実感。パンにもごはんにも合うので、迷った日の主役にぜひ。
