i don't buy dressing anymore.
👇 recipe tap here 👇
Yes, thank you! We are a married couple 💁♂️🙆♀️
Thank you for always being nice and saving ✨
It is very encouraging 🔥
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Today I will make homemade sesame dressing ❣️
You might think it's okay to buy it, but surprisingly, if you buy various dressings, you may not be able to use it all? 🤣, my family has almost stopped buying recently 💡
Of course, it is delicious not only for salad but also for pork shabu-shabu 🐷
Tofu Salad with Homemade Sesame Dressing
🔖 (2 servings)
☑ ︎ 1 / 2 cotton tofu (180g)
☑ Leaf Lettuce
☑ 1 / 3 cucumber
☑ ︎ 5 mini tomatoes
☑ ︎ 1 / 2 avocado
《 Sesame Dressing 》
◉ Roasted sesame tablespoon 2
◉ mayonnaise tablespoon 2
Mentsuyu (double concentrated) tablespoon 1
◉ Sugar 1 / 2 tsp
◉ 1 / 2 teaspoon vinegar
(Some sesame seeds)
🍳.
Wrap the firm tofu with kitchen paper, put a weight on it in a colander and drain it for about 15 minutes.
Soak the leaf lettuce in water. Cut the cherry tomatoes in half. Cut the avocado into bite-sized pieces. Slice the cucumber thinly with a slicer.
Make dressing. Grind sesame seeds in a mortar.
Put all the seasoning and sesame seeds in a bowl and mix well.
Put the vegetables on a plate, put the cut tofu on it, and put the dressing on it.
💡 this is the point 💡
◎ By rubbing sesame seeds, you can make a fragrant and delicious dressing! If you don't have a mortar, please replace it with ground sesame seeds ☝️
◎ Salad vegetables are a guide, so please use whatever you like ❣️
◎ As for draining tofu, it is recommended to put a weight on it and drain it firmly because the texture is better, but if it is troublesome, you can use it as it is without 🆗
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Thank you for reading to the end 🫶
Made by the husband of a former cafe chef
Easy meals for children 👨🍳
Even if you are not good at cooking 💡
I want to increase delicious ❣️ for my family and children ✨
Comments and DMs are welcome ✍️
Ask me anything you don't understand ‼️
# couple # easy # recipe Side dishes Side dish recipe # sesame# sesame # dressing # salad # tofu
「豆腐でごまドレッシング レシピ」で探している人向けに、私が作ってみて感じた“失敗しないコツ”を追記します。結論、ポイントは①ごまの香りを立てる、②豆腐の水切り、③味の調整の3つでした。 まず、ごまドレッシングは“ごまをすっておく”だけで香りが別物になります。すり鉢がない日は、すりごまでも十分おいしいのですが、いりごまを袋に入れて麺棒で軽く潰すだけでも近い風味に。粒を少し残すと食感が出て、豆腐サラダでも物足りなさが減りました。 次に豆腐。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、ザルに置いて“重しをのせて”15分くらい水切りすると、ドレッシングが薄まりにくいです。時間がないときは、ペーパーで包んで軽く押さえるだけでもOK。逆に絹ごし豆腐を使う場合は崩れやすいので、水切りは短めにして大きめに切ると扱いやすいです。 味の調整は、家のめんつゆ濃縮具合で変わります。2倍濃縮ならそのまま作って、濃いと感じたらお酢をほんの少し足すと後味がすっきり。甘めが好きなら砂糖をひとつまみ追加、コクを増やしたい日はマヨネーズを小さじ1足すと満足感が上がります。反対に軽くしたい日は、マヨを少し減らして豆腐をスプーンで少量混ぜ込むと、なめらかな“豆腐ドレッシング”っぽくなっておすすめです。 具材は、レタスは“水に浸しておく”とシャキッとして食べやすく、きゅうりは“スライサーで薄切り”にするとドレッシングがよく絡みます。アボカドは“半分に切る→ひと口大に切って”加えると、豆腐と一緒に主役級のボリュームに。 最後にアレンジ。サラダだけじゃなく、豚しゃぶにかけても相性抜群でした。作り置きするなら、ドレッシングは冷蔵で2〜3日を目安にして、食べる前にもう一度よく混ぜると分離しにくいです。