เมื่อคุณเริ่มกินมันจะไม่หยุด
แตะสูตร👇ที่นี่👇
ใช่ขอบคุณ! เราเป็นคู่แต่งงาน💁♂️🙆♀️
ขอบคุณที่เป็นคนดีและประหยัด✨
มันเป็นกำลังใจให้มาก🔥
- - - - - - - - - - - - - - -
วันนี้เป็นอาหารที่ใช้มะเขือยาวตามฤดูกาล❗️
ฉันแนะนำจริงๆ เพราะข้าวเข้ากันได้ดี✨ฉันคิดว่าส่วนผสมของมาโปขายที่ซูเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณสามารถทำให้มันอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้มัน ดังนั้นฉ ันอยากให้คุณลอง🥰
"มะเขือยาวมาโปที่สวยงาม"
🔖 (สำหรับ 2 คน)
☑4 มะเขือยาว
☑เกลือนิดหน่อย
☑ ช้อนโต๊ะน้ำมันสลัด 4
☑1/3 หัวหอมสีเขียว
หมูสับ☑ 150g
☑หลอดกระเทียม 4cm
☑หลอดขิง 4cm
☑ Doubanjiang 1 ช้อนชา
❗น้ำตาล 1 ช้อนชา
สต็อกไก่ 1 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
☑ซอสเทียนเมียน 2 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
❗สาเกช้อนโต๊ะ 1
น้ำ 200cc
(หัวหอมสีเขียว)
🍳.
▶ตัดมะเขือยาวเป็น 1/4 ตามยาว แล้วผ่าครึ่งด้าน โรยเกลือโดยให้หน้าตัดหงายขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อเอาน้ำด่างออก สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในส่วนผสม
หลังจากเช็ดน้ำออกจากมะเขือยาวแล้ว ให้เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดมะเขือยาวบนไฟร้อนปานกลาง เคลือบทั ้งหมดด้วยน้ำมันแล้วอบโดยให้ผิวคว่ำลง หลังจากทำให้อีกด้านเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกหนึ่งครั้ง
เพิ่มเนื้อสับหลังจากเช็ดน้ำมันส่วนเกินออก เพิ่มกระเทียมขิงและดูบันเจียงเพื่อให้ได้กลิ่น เพิ่มมะเขือยาวเครื่องปรุงรสและหัวหอมสีเขียวและต้มให้เสร็จ
💡นี่คือประเด็น💡
☑ โดยการใส่มะเขือยาวและเอาน้ำด่างออก เนื้อสัมผัสจะดีขึ้น☝️คุณจะไม่ดูดซับน้ำมันมากเกินไป!
เนื่องจากมีเครื่องปรุงรสมากมายในครั้งนี้ให้ปรับล่วงหน้า
❀ ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือน้ำมันพริกให้เสร็จ✨
- - - - - - - - - - - - - - -
ขอบคุณที่อ่านจนจบ🫶
ผลิตโดยสามีของอดีตเชฟคาเฟ่
อาหารอร่อยสำหรับเด็ก👨🍳
ถึงคุณจะทำอาหารไม่เก่ง💡
ฉันต้องการเพิ่ม❣️อร่อยสำหรับครอบครัวและลูก ๆ ของฉัน✨
ความคิดเห็นและ DM ยินดีต้อนรับ✍️
ถามอะไรก็ได้ที่คุณไม่เข้าใจ‼️
#คู่ #ง่าย#สูตร เครื่องเคียง สูตรเครื่องเคียง #มะเขือยาว #mapo#มะเขือยาว #มะเขือยาว
麻婆茄子は家庭料理でも人気の高いおかずですが、市販の麻婆の素を使わなくてもこんなに簡単に作れるのは嬉しいポイントですよね。私自身もこのレシピで何度もチャレンジしていますが、なすのアク抜きをしっかりすることで、仕上がりの食感が全然違うと実感しています。切ったなすに塩をふって5分置くと、余分な水分が出て油の吸いすぎも抑えられ、炒めた時にジューシーでかつふっくらとします。油をしっかり絡めて皮に焼き色をつける事で、香ばしさもアップし風味豊かに仕上がりました。 ポイントの一つは、にんにく、生姜、豆板醤を最初に炒めて香りを出すこと。これが料理全体の味を引き締め、麻婆茄子のパンチの効いた味わいになるので辛さが好きな方は豆板醤の量を調整したり、仕上げにラー油を加えてみると更に満足感が増します。また調味料は事前に混ぜておくと作業がスムーズで味が均一になるので、忙しい日でも失敗なく作れますよ。 このレシピは豚ひき肉を使っていますが、鶏ひき肉や合挽き肉に変えても違った美味しさが楽しめると思います。鶏ガラスープの素を使うことで旨味が増し、ご飯によく合う味付けになるのも家庭で作る魅力ですね。子どもも喜ぶ程よい辛さなので、家族みんなが美味しいと言ってくれて我が家の定番メニューになりました。 また、旬のなすを使うことで栄養価も高く、夏バテ予防にもぴったり。なすはビタミンCや食物繊維が豊富で、油で調理することで吸収率もアップします。家庭で簡単にできるこの絶品麻婆茄子ぜひ作って、食卓で食べる喜びと家族の笑顔を増やしてくださいね。コメントや質問も歓迎なので、実際に作った感想など気軽にシェアしてみてください。