น้ำพริกเผาหมูสับเป็นเมนูที่ผมมักจะทำกินเองที่บ้านเพราะทำง่ายและอร่อยมาก น้ำพริกเผาช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดหวานกลมกล่อม ทำให้หมูสับมีความนุ่มและรสจัดจ้าน ในการเตรียมหมูสับ เลือกเนื้อหมูสด ๆ จะช่วยให้รสสัมผัสดียิ่งขึ้น ผมชอบใส่กระเทียมเจียวลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความหอม เทคนิคสำคัญอีกอย่างคือการปรุงน้ำพริกเผา ถ้าเลือกน้ำพริกเผาที่มีคุณภาพดี จะทำให้รสชาติน้ำพริกเข้มข้นมาก นอกจากนี้ ผมมักจะใส่น้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวและความสดชื่นให้เมนูนี้ตรงกับรสชาติที่ชอบ น้ำพริกเผาหมูสับสามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวก็เข้ากันดีมาก ที่สำคัญ เมนูนี้ยังเหมาะเป็นกับข้าวง่าย ๆ สำหรับมื้อเย็นที่ต้องการความรวดเร็วและอร่อย โดยรวมแล้วการทำเมนูนี้ไม่ซับซ้อน และถ้าใครชอบอาหารรสจัด น่าจะถูกใจเมนูนี้แน่นอนครับ